領(lǐng)先的氣泡礦泉水品牌圣培露S.Pellegrino與由名廚Massimo Bottura和Lara Gilmore共同創(chuàng)立的非營(yíng)利性組織共同創(chuàng)立的非營(yíng)利性組織心靈廚房（Food for Soul）宣布建立全新的全球合作伙伴關(guān)系。雙方希望通過(guò)該合作推動(dòng)社會(huì)和環(huán)境的積極變化，形成可持續(xù)的飲食文化。
米蘭2021年6月28日 /美通社/ -- 為了餐飲行業(yè)和整個(gè)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，S.Pellegrino大力開(kāi)展諸多教育活動(dòng)，倡導(dǎo)健康永續(xù)的飲食文化，重視食物浪費(fèi)現(xiàn)象。為此，圣培露宣布與心靈廚房合作，支持后者在全球范圍內(nèi)的理念傳播和剩食餐廳項(xiàng)目，采取具有社會(huì)責(zé)任感的行動(dòng)來(lái)讓我們的食品體系更具可持續(xù)性，減少食物損失和浪費(fèi)，同時(shí)提升餐飲業(yè)的包容性和彈性。圣培露與心靈廚房均相信，對(duì)食物的熱枕可以改善人們的生活，并被轉(zhuǎn)化成在社會(huì)和環(huán)境問(wèn)題方面的持久影響力。
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協(xié)作、創(chuàng)新、審美的教育將會(huì)是本次全球范圍內(nèi)合作的基礎(chǔ)。身處餐飲行業(yè)的大家可以以自己的技能和專業(yè)知識(shí)為合作做出貢獻(xiàn)，教育和鼓勵(lì)各界減少食物浪費(fèi)，采取健康的消費(fèi)行為，同時(shí)促進(jìn)社會(huì)包容和個(gè)人福祉，在共同創(chuàng)造更可持續(xù)的未來(lái)方面，每個(gè)人都能發(fā)光發(fā)熱。
圣培露集團(tuán)首席執(zhí)行官 Stefano Marini表示：“藉由與心靈廚房合作這一契機(jī)，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)促進(jìn)社會(huì)向好變革和塑造美好生活的承諾。我們認(rèn)為，我們對(duì)所處的更廣大社會(huì)的責(zé)任，與我們對(duì)環(huán)境的責(zé)任一樣重大：我們攜起手，目的是為人類和地球建設(shè)一個(gè)更可持續(xù)的未來(lái)，通過(guò)改善糧食體系、促進(jìn)人際聯(lián)系和分享知識(shí)，來(lái)應(yīng)對(duì)當(dāng)代一些最緊迫的全球挑戰(zhàn)"。
這次的合作公示僅僅是作為一個(gè)更廣泛的國(guó)際項(xiàng)目的開(kāi)始，與心靈廚房共同努力，該項(xiàng)目將通過(guò)諸多舉措在多個(gè)地區(qū)落地，豐富品牌所與之共事社區(qū)的生活。圣培露的數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)，包括FineDiningLovers.com和圣培露青年廚師學(xué)院的數(shù)字渠道，將邀請(qǐng)名廚Massimo Bottura參與創(chuàng)作內(nèi)容，激發(fā)餐飲從業(yè)者、美食愛(ài)好者和青年廚師的靈感，鼓勵(lì)全球烹飪界減少浪費(fèi)。Massimo Bottura還將在圣培露青年廚師學(xué)院的可持續(xù)發(fā)展教育平臺(tái)，就他的剩食利用項(xiàng)目發(fā)表演講。另外，Bottura和他的團(tuán)隊(duì)將再度與烹飪界青年從業(yè)人員分享寶貴的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，身體力行減少各自餐館和接待設(shè)施中的浪費(fèi)。
圣培露青年廚師學(xué)院的的青年才俊也將被納入心靈廚房的廚師人才庫(kù)，通過(guò)剩食餐廳項(xiàng)目中的學(xué)習(xí)、實(shí)踐、志愿者以及指導(dǎo)的機(jī)會(huì)，了解社會(huì)中的糧食保障與可持續(xù)餐飲服務(wù)。
“非常高興能有這樣大家一起分享、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)”，心靈廚房相關(guān)人員表示，“推動(dòng)對(duì)地球和人類健康產(chǎn)生積極影響的努力，是在為子孫后代的美好生活奠定基礎(chǔ)。與圣培露攜手讓我們倍感振奮，這將有助于擴(kuò)大心靈廚房的社會(huì)和環(huán)境影響力，通過(guò)文化和社區(qū)對(duì)青年烹飪從業(yè)人員進(jìn)行可持續(xù)烹飪教育。
心靈廚房的創(chuàng)始人Massimo Bottura表示：“一個(gè)更可持續(xù)的未來(lái)無(wú)法由一個(gè)人建成，需要許多人共同行動(dòng)才能建立。通過(guò)與S.Pellegrino和世界各地廚師攜手，我們可以激勵(lì)該學(xué)院的青年廚師采取行動(dòng)，帶領(lǐng)我們走向零浪費(fèi)的美好未來(lái)。”
有關(guān)此次合作的更多詳細(xì)信息將在未來(lái)幾周通過(guò)圣培露數(shù)字和社交渠道提供。
