武漢2020年6月23日 /美通社/ -- 2020年世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)組委會(huì)公布了2020年獲獎(jiǎng)產(chǎn)品名單，良品鋪?zhàn)?9款產(chǎn)品獲得認(rèn)可，其中，綜合果仁產(chǎn)品獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)的最高榮譽(yù) -- 特別金獎(jiǎng)。
綜合果仁再攬國(guó)際大獎(jiǎng)
世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)于1961年在布魯塞爾成立，迄今已有近60年歷史，是當(dāng)今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的國(guó)際質(zhì)量研究所之一，被譽(yù)為消費(fèi)品品質(zhì)評(píng)鑒領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。每年，組委會(huì)都會(huì)召集70多位世界頂尖專家，對(duì)來(lái)自80多個(gè)國(guó)家的3000余種產(chǎn)品，從食品的衛(wèi)生、包裝、味道、原材料等方面進(jìn)行審查。評(píng)選耗時(shí)5個(gè)月，根據(jù)多達(dá)20項(xiàng)不同參數(shù)的獨(dú)立評(píng)估文件評(píng)判產(chǎn)品。在業(yè)界眼中，它們意味著世界級(jí)的認(rèn)可與背書(shū)。
去年6月，良品鋪?zhàn)舆x送的全能媽媽綜合果仁奪得了金獎(jiǎng)?！皥?jiān)果的酥脆和果干的新鮮感同時(shí)保留了下來(lái)，是優(yōu)質(zhì)果仁才有的味道?！痹u(píng)審團(tuán)給出了高度贊揚(yáng)。今年，良品鋪?zhàn)痈谦@得了“特別金獎(jiǎng)”，這是該領(lǐng)域的最高榮譽(yù)。
從金獎(jiǎng)到特別金獎(jiǎng)，良品鋪?zhàn)颖硎?，從去年到今年，?duì)自家這款產(chǎn)品不斷進(jìn)行了品質(zhì)升級(jí)，尤其在“極致新鮮”高標(biāo)準(zhǔn)上為消費(fèi)者尋找最佳的解決路徑，開(kāi)始炒制，到包裝、出廠、開(kāi)始發(fā)貨……數(shù)個(gè)環(huán)節(jié)相加，時(shí)間要控制在一周以內(nèi)，也稱為“7日鮮”。
“為什么大家會(huì)覺(jué)得飯店的菜比家里的好吃？”良品鋪?zhàn)訄?jiān)果炒貨品類負(fù)責(zé)人解釋，“物理方式只能解決部分問(wèn)題，若經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)存放，堅(jiān)果在風(fēng)味上的損耗就會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，‘新鮮’得不到保障?！?/p>
為最大限度減少存放帶來(lái)的風(fēng)味損耗，良品鋪?zhàn)釉诿咳請(qǐng)?jiān)果品類行業(yè)首創(chuàng)工廠直發(fā)的“7日鮮”模式，若一位消費(fèi)者在“6·18”當(dāng)天下單這款綜合果仁，代表著他將收到生產(chǎn)日期在6月11日到17日之間的產(chǎn)品。這種“剛出爐”的新鮮體驗(yàn)，讓不少消費(fèi)者大呼驚喜，而在天貓旗艦店的詳情頁(yè)中，很多網(wǎng)友將這份驚喜變?yōu)椤昂迷u(píng)”。
領(lǐng)航國(guó)產(chǎn)零食國(guó)際化
此次大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單公布后，良品鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)楊紅春說(shuō)：“比起奪金，中國(guó)企業(yè)參賽的意義，更多的是以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)自我檢核，不斷提升和改善我們的產(chǎn)品?！?/p>
這款綜合果仁，折射出了良品鋪?zhàn)由?jí)產(chǎn)品的決心。每一粒堅(jiān)果和果干都有特定的產(chǎn)地和品種——來(lái)自良品鋪?zhàn)釉颇蠈俜N植基地的核桃、越南320型樹(shù)頂腰果、美國(guó)開(kāi)心果以及大興安嶺野生北極藍(lán)莓等。脆韌的堅(jiān)果中搭配FD凍干工藝加工而成的果干，契合了消費(fèi)者對(duì)于“無(wú)添加”的需求，其中的營(yíng)養(yǎng)配比則是聯(lián)合國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研制。
“7日鮮”的極致新鮮也是極致創(chuàng)新。是什么支撐了這樣的極致創(chuàng)新？良品鋪?zhàn)訄?jiān)果炒貨品類負(fù)責(zé)人介紹，不經(jīng)過(guò)品牌的倉(cāng)儲(chǔ)直接從工廠發(fā)貨，對(duì)工廠的賦能管理是其中的關(guān)鍵。實(shí)際上每日?qǐng)?jiān)果小作坊也能生產(chǎn)，但要做到“快”且不失品質(zhì)，看似簡(jiǎn)單的創(chuàng)新只有積累深厚的品牌才能做到。
近幾年來(lái)，良品鋪?zhàn)訉⒐?yīng)鏈管控上溯到原料端，逐步建立自己的專屬原料基地；將原本高標(biāo)準(zhǔn)的食材進(jìn)一步優(yōu)化，盡可能選擇深海食材、有機(jī)食材；鎖定原料品種，并提高采收標(biāo)準(zhǔn)。來(lái)看這張?jiān)锨鍐危杭幽么笊詈｝埼r、阿拉斯加深海鱈魚(yú)、雙匯冷鮮肉、黃金冠黃桃、甜查理草莓、KIRI芝士、有機(jī)小麥粉……儼然新中產(chǎn)家庭的廚房。
發(fā)力高端市場(chǎng)，打響國(guó)際名片，以良品鋪?zhàn)訛榇淼念^部零食品牌的這股聲勢(shì)不斷壯大。也代表著中國(guó)的飲食文化乃至生活方式逐漸為國(guó)際認(rèn)可，進(jìn)而向更廣泛的區(qū)域播撒影響力。
在良品鋪?zhàn)印案叨似焚|(zhì)”的理念下，7日鮮綜合果仁將作為一個(gè)錨點(diǎn)，推動(dòng)休閑零食行業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)更快提升，真正從中國(guó)傳統(tǒng)的“口味”型零食，向少添加、零負(fù)擔(dān)轉(zhuǎn)型；通過(guò)更好的食材和科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配比，使得零食具備更多的健康屬性；將前沿工藝技術(shù)和科研成果轉(zhuǎn)化到零食的研發(fā)創(chuàng)新中，并形成產(chǎn)品層的優(yōu)勢(shì)；甚至把零食做成一門藝術(shù)，延伸它的內(nèi)涵，營(yíng)造更好的體驗(yàn)。
