杭州 2025年5月8日 /美通社/ -- 在最新發(fā)布的"2025杭州米其林指南"中，希爾頓集團旗下杭州康萊德酒店的里安餐廳再度榮膺米其林指南入選餐廳殊榮。坐落于酒店50層的里安餐廳，是一家融匯多地菜式精髓的創(chuàng)新杭幫菜餐廳，同時也是杭城知名的景觀餐廳之一。餐廳以"太太的客廳"為設(shè)計靈感，始終致力于為賓客打造富有創(chuàng)意的餐飲體驗，在競爭激烈的杭州餐飲市場中獨樹一幟，深受賓客青睞。
里安餐廳行政總廚薛雙超擁有十余年高端餐飲從業(yè)經(jīng)驗，曾先后在上海、北京、江蘇、深圳等地的高級餐廳學(xué)習(xí)與工作，深諳各地烹飪精髓，熟稔優(yōu)質(zhì)食材特性。在菜品創(chuàng)作上，薛雙超總廚巧妙融合大江南北菜肴的特色與口味，結(jié)合個人烹飪理念，精選優(yōu)質(zhì)食材，運用創(chuàng)新技法，打造出簡約而不簡單的佳肴。他為里安餐廳精心設(shè)計的本地創(chuàng)新菜式，不僅風(fēng)味獨特、令人回味，更以藝術(shù)化的呈現(xiàn)方式，為食客帶來視覺與味覺的雙重享受。
里安麻婆豆腐龍蝦深受食客喜愛，師傅們通過匠心打造，用一鍋經(jīng)5-6小時熬制的蝦湯作為湯底，因地制宜的改良麻婆豆腐的傳統(tǒng)味道加入河蝦仁、雪花和牛粒、瑤柱絲，牛肉末等優(yōu)選食材，回味無窮。果丹皮鵝肝山核桃將酸甜可口的新鮮山楂做成薄至1.5毫米的果丹皮，包裹著低溫烹飪?nèi)r的鵝肥肝，醇厚濃郁。踏雪酥肉選用黑毛豬的五花腩部位，提前腌制入味，當(dāng)日烘烤，確保食品的新鮮程度，口感肥而不膩，柴而不干，酥化爽脆，上桌之前以糖霜和蔓越莓做點綴，既中和油膩，又為這道粵菜景點增添美感。
杭州康萊德酒店里安餐廳位于50層，坐擁杭州高空景觀。餐廳設(shè)計靈感為"太太的客廳"，體現(xiàn)主人以優(yōu)雅的姿態(tài)為客人奉上各式精美菜式。餐廳的菜品基于中餐廳行政總廚薛雙超及其團隊對于傳統(tǒng)杭幫菜的理解基礎(chǔ)上，加之杭幫菜領(lǐng)軍人物——俞斌的整體創(chuàng)意理念，博采眾長，精工細作，將新鮮時令食材與匠心廚藝巧妙結(jié)合。
前往里安餐廳用餐的客人可有機會享受希爾頓榮譽客會會員餐飲禮遇，銀卡會籍可享九折優(yōu)惠，金卡及鉆石會籍以上可享七五折優(yōu)惠。所有折扣僅適用于大廳零點菜品前往里安餐廳用餐的客人可有機會享受希爾頓榮譽客會會員餐飲禮遇，銀卡會籍可享九折優(yōu)惠，金卡及鉆石會籍以上可享七五折優(yōu)惠*。
*所有折扣僅適用于大廳零點菜品，且服務(wù)費、包廂用餐及季節(jié)性產(chǎn)品禮品不可用。（法定節(jié)假日及特殊節(jié)日不享受此會員禮遇）更多優(yōu)惠詳情可致電酒店了解更多。
