廣東新會(huì)2019年5月30日 /美通社/ -- 5月,羊城晚報(bào)的讀者們以消費(fèi)者身份走進(jìn)百年醬料王國 -- 李錦記新會(huì)的生產(chǎn)基地,通過這次參觀之旅,消費(fèi)者對(duì)李錦記的發(fā)展歷史、醬料的生產(chǎn)以及品牌理念有了更加全面的了解。
5月的一天,輕風(fēng)吹拂,空氣中微微彌漫著燥熱與濕潤,地處亞熱帶氣候的新會(huì)早早做好迎接夏天到來的準(zhǔn)備。一輛大巴車駛過潭江,跨過李文達(dá)大橋,隨之映入乘客眼簾的是幅員遼闊、面積達(dá)2000畝的李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地。車上搭乘的是來自羊城晚報(bào)的讀者們,他們同時(shí)以消費(fèi)者的身份,不遠(yuǎn)千里,只為來深入探秘優(yōu)秀民族品牌李錦記,揭開這個(gè)百年醬料王國的神秘面紗。
初見·天然醬香飄
剛進(jìn)入廠區(qū),一陣又一陣的豆豉香味便撲鼻而來?!昂孟?!”“來到醬料的世界好幸福!”消費(fèi)者們興奮地討論起來。這是地處七堡的李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地,該地區(qū)緯度低,全年氣候溫暖,日照充沛,為天然釀造醬油提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。此外,七堡還是李錦記創(chuàng)始人李錦裳先生的故鄉(xiāng),自1888年發(fā)明蠔油以來,李錦記先后在四代人的同心協(xié)力、艱苦奮斗下不斷發(fā)展壯大,并在香港設(shè)立集團(tuán)總部。而“飲水思源”的精神深深植根于這個(gè)民族企業(yè)的成長路上,1996年集團(tuán)主席李文達(dá)先生決定回鄉(xiāng)設(shè)廠,從此七堡這個(gè)原是荒蕪的孤島上,飄起了世世代代傳承的醬香味。
進(jìn)入百年味道紀(jì)念館,首先占據(jù)消費(fèi)者們視角的是“思利及人”紀(jì)念石,這是李錦記堅(jiān)守的企業(yè)核心價(jià)值觀。館內(nèi)眾多的原場景復(fù)原址帶領(lǐng)消費(fèi)者們搭乘上時(shí)光穿梭機(jī),重新穿越李錦記走過的131年。大家來到當(dāng)年在珠海南水開設(shè)的小茶寮,就是在這里,李錦裳先生發(fā)明了蠔油,創(chuàng)辦了李錦記;當(dāng)年用來手工釀制蝦醬的木桶,沒想到成為記錄著李錦記從蠔油和蝦醬起家,發(fā)展成現(xiàn)今擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)的見證物。澳門老店、標(biāo)簽更替……通過眾多圖片、聲像視頻及實(shí)物展示,李錦記131年來的起伏在消費(fèi)者眼中一幕幕播映而過,讓大家深刻感受到這個(gè)百年民族品牌強(qiáng)大的底蘊(yùn)。
深入·點(diǎn)滴見品質(zhì)
館內(nèi),一座配備多種大型及精密檢測儀器的檢測中心吸引了消費(fèi)者們的注意。這是李錦記斥巨資設(shè)立的檢測中心,中心通過了中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)評(píng)審,獲全球100多個(gè)國家互認(rèn)。這體現(xiàn)了李錦記對(duì)‘100-1=0’品質(zhì)管理理念的堅(jiān)持。
面對(duì)消費(fèi)者們的疑惑,李錦記的講解員解釋到:“‘100-1=0’是李錦記131年來的保鮮秘籍。我們堅(jiān)信,做100件事,只要有1件做錯(cuò),結(jié)局會(huì)等于0而不是99?!崩铄\記作為百年傳承的民族品牌,深諳食品安全乃企業(yè)之命脈,生產(chǎn)過程中對(duì)品質(zhì)絕不會(huì)有一絲一毫的妥協(xié)。例如,每一瓶李錦記醬油,從原粒黃豆到成為菜肴中的美味點(diǎn)綴之前,都需要通過30多道工序、200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)嚴(yán)密監(jiān)測,從種植采購、原料運(yùn)輸、食品加工、分銷物流的每個(gè)環(huán)節(jié)都記錄在案,實(shí)現(xiàn)了完善的產(chǎn)品追溯體系監(jiān)控。
“如果不是親眼來看,我不會(huì)想到小小一瓶醬油,背后竟然有這么多道工序!”“能真正走進(jìn)生產(chǎn)工廠,看到李錦記對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控,更讓我們消費(fèi)者能吃得放心啊!”消費(fèi)者們紛紛感嘆道。也正是因?yàn)槔铄\記對(duì)卓越品質(zhì)的堅(jiān)守,讓李錦記產(chǎn)品進(jìn)入了航天員的食譜,三次入選航天員食用醬料,隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空,實(shí)現(xiàn)“無人的地方也有李錦記”,成功打造航天級(jí)醬料產(chǎn)品。
見證·百年責(zé)任感
走進(jìn)李錦記,消費(fèi)者們還發(fā)現(xiàn),這是一家獲得國家工信部頒發(fā)證書的“國家綠色工廠”!生產(chǎn)基地內(nèi)設(shè)有完備的污水處理系統(tǒng),除凈化污水外,部分污水還可以經(jīng)過深度處理后循環(huán)再用,有效減少水資源消耗;地源熱泵系統(tǒng)的搭建,使李錦記成為世界上首個(gè)在生產(chǎn)過程中采用地?zé)崮茉吹尼u油生產(chǎn)商;通過太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)和太陽能熱水保溫發(fā)酵系統(tǒng),李錦記廠房大大減少能源消耗及廢氣排放;搭配廠區(qū)內(nèi)在建的濕地公園,李錦記打造生產(chǎn)與自然和諧發(fā)展的可持續(xù)面貌。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示,李錦記作為百年民族品牌,始終承擔(dān)起對(duì)社會(huì)的企業(yè)責(zé)任,并堅(jiān)守100-1=0的品質(zhì)管理理念,致力維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。 “我們也非常高興消費(fèi)者通過今天的參觀,對(duì)李錦記有更深刻而全面的了解。李錦記會(huì)繼續(xù)以消費(fèi)者的滿意為目標(biāo),用‘思利及人’的企業(yè)核心價(jià)值觀,努力成就更好的未來!”
“參觀時(shí)間一個(gè)多小時(shí)好像眨眼就過了,我們還沒聽夠呢?!薄敖裉齑箝_眼界了,我們對(duì)于李錦記很認(rèn)可!給你們點(diǎn)贊!”“這次真幸運(yùn),下次還想再來參觀!”參觀活動(dòng)結(jié)束時(shí),消費(fèi)者依依不舍,期待再次的相見。