廣州2023年8月30日 /美通社/ -- 8月29日，2023年廣東省首席質(zhì)量官經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)暨“質(zhì)量月”活動(dòng)在廣州啟動(dòng)。活動(dòng)上，李錦記作為企業(yè)首席質(zhì)量官質(zhì)量變革創(chuàng)新典型案例創(chuàng)作單位獲頒牌匾，李錦記（新會(huì)）食品有限公司食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)、教授級(jí)質(zhì)量高級(jí)工程師孫勝枚受邀作為企業(yè)代表，分享在質(zhì)量管理方面的典型經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新做法，助力質(zhì)量強(qiáng)省建設(shè)。
李錦記作為企業(yè)首席質(zhì)量官質(zhì)量變革創(chuàng)新典型案例創(chuàng)作單位獲頒牌匾
此次，李錦記提報(bào)的關(guān)于《對(duì)標(biāo)全球法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，建立追求零風(fēng)險(xiǎn)的源頭管理模式》的首席質(zhì)量官質(zhì)量變革創(chuàng)新案例從全省286家企業(yè)報(bào)送中脫穎而出，成為全省7個(gè)廣東省企業(yè)首席質(zhì)量官質(zhì)量變革創(chuàng)新典型案例之一，同時(shí)也入選廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局典型案例。
李錦記（新會(huì)）食品有限公司食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)、教授級(jí)質(zhì)量高級(jí)工程師孫勝枚作為企業(yè)代表發(fā)言
孫勝枚表示，該活動(dòng)促進(jìn)企業(yè)主體更重視質(zhì)量和安全。她說(shuō)：“李錦記一直推行從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程管控，供應(yīng)商要符合我們的標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過(guò)程中我們推動(dòng)電子化管控、智能化管控。廣東省‘質(zhì)量月’活動(dòng)會(huì)促進(jìn)企業(yè)更重視質(zhì)量和安全工作，讓企業(yè)質(zhì)量得到進(jìn)一步提升。”
“民以食為天，食以安為先”。調(diào)味料，不僅讓餐食更美味，還關(guān)乎“健康與安全”。李錦記自1888年創(chuàng)立以來(lái)跨越了三個(gè)世紀(jì)，從原來(lái)的蠔油和蝦醬，發(fā)展到現(xiàn)在有300多款產(chǎn)品，銷往全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)，其在食品質(zhì)量安全上有著一套嚴(yán)苛的管理——“100-1=0”，即做了一百件事情，只要做錯(cuò)一件就等于白做。
李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地
在食品安全上，為確保質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失，李錦記實(shí)施“從田間到餐桌”的全程控制，從源頭開始確保產(chǎn)品的安全，從種植、養(yǎng)殖和采購(gòu)食品原料，到生產(chǎn)、流通、加工和配送，對(duì)供應(yīng)鏈的每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格管理。此外，李錦記對(duì)運(yùn)輸、清洗和加工原料、全程不經(jīng)人手的生產(chǎn)過(guò)程、分裝和運(yùn)輸成品、上架銷售等環(huán)節(jié)，也全面監(jiān)督。為確保原材料和食品安全，李錦記甚至對(duì)大宗農(nóng)產(chǎn)品，采用李錦記基地種植的模式，派專人駐守種植農(nóng)地，務(wù)求落實(shí)每一個(gè)安全細(xì)節(jié)。
2022年9月1日，李錦記憑借卓越品質(zhì)，榮獲第七屆廣東省質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)授予在創(chuàng)建先進(jìn)質(zhì)量管理模式、推廣先進(jìn)質(zhì)量理念、推行科學(xué)質(zhì)量管理方法成效突出，具有顯著的示范帶動(dòng)作用，對(duì)廣東質(zhì)量強(qiáng)省建設(shè)作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和組織。李錦記是本屆獲獎(jiǎng)名單中唯一的食品企業(yè)，同時(shí)也是食品行業(yè)內(nèi)首家獲得該殊榮的企業(yè)。
李錦記榮獲“第七屆廣東省政府質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)”
“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”是李錦記的核心價(jià)值觀之一。面對(duì)日新月異的市場(chǎng)環(huán)境，李錦記先后設(shè)立企業(yè)研發(fā)中心、廣東省調(diào)味品工程技術(shù)研究中心、廣東省博士工作站和中國(guó)輕工業(yè)調(diào)味品工程技術(shù)研究中心等多個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，不斷對(duì)產(chǎn)品及生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新。
不僅如此，李錦記還設(shè)立了一所達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO/IEC 17025的檢測(cè)中心。該檢測(cè)中心已通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）的評(píng)審，獲得全球100多個(gè)國(guó)家或地區(qū)的認(rèn)可，通過(guò)認(rèn)可的項(xiàng)目包括：微生物、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)分析、重金屬和農(nóng)藥殘留五大領(lǐng)域。檢測(cè)中心配備多臺(tái)高端的大型檢測(cè)設(shè)備，按國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)規(guī)范，檢測(cè)原料、半成品和成品中的微生物、重金屬、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)成分、有害污染物、非法添加物、生物毒素、致敏原、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等約400個(gè)項(xiàng)目。
李錦記超越百年的對(duì)質(zhì)量堅(jiān)守，不僅贏得了消費(fèi)者信任，也令其獲得了多個(gè)機(jī)構(gòu)及組織認(rèn)可。2017年，李錦記成為廈門金磚會(huì)晤調(diào)味品供貨商；2016年，李錦記成為杭州G20峰會(huì)調(diào)味品供貨商；2011年，李錦記成為美國(guó)食品和藥物管理局（US Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）在中國(guó)全國(guó)審核活動(dòng)開展以來(lái)，首家毫無(wú)漏洞而通過(guò)審核的食品公司；2008年，李錦記成為北京奧運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商；2010年李錦記相繼為上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)提供醬料產(chǎn)品。
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李錦記簡(jiǎn)介：
李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過(guò)135年的發(fā)展，李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有300多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)企業(yè)。
李錦記總部設(shè)于中國(guó)香港，并在中國(guó)新會(huì)、黃埔和濟(jì)寧、美國(guó)洛杉磯以及馬來(lái)西亞吉隆坡設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。
李錦記堅(jiān)持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承質(zhì)量百分百堅(jiān)持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料。近年重大榮譽(yù)包括：2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”； 2018年, 李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地榮獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國(guó)家綠色工廠”稱號(hào)； 2020年，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲得“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒（LEED）”鉑金認(rèn)證的企業(yè)。
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