廈門2020年6月23日 /美通社/ -- 蔓延全球的疫情給生鮮行業(yè)帶來了廣泛的影響，陶朗食品近期發(fā)布《重新認識蔬菜的生產(chǎn)經(jīng)營》白皮書，提出應(yīng)重新思考蔬菜的生產(chǎn)經(jīng)營方式。在書中，陶朗闡述了蔬菜生產(chǎn)加工過程中浪費的真實成本，并提供了如何通過先進技術(shù)提升盈利，同時減少浪費的新思路。
根據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計數(shù)據(jù)，目前全球每年的食物產(chǎn)量中有30%被損耗或浪費，即約13億噸的食物被浪費。其中，果蔬和根莖類農(nóng)產(chǎn)品損耗最為嚴重。在發(fā)達國家，由于過分強調(diào)食物的外觀，僅發(fā)生在零售階段的農(nóng)產(chǎn)品損耗已超過40%。隨著中國消費升級，這種零售端食物浪費的趨勢也愈發(fā)明顯。文中提出，蔬菜加工企業(yè)可以利用傳感分選技術(shù)，選出外觀欠佳但品質(zhì)完好的產(chǎn)品，為果汁、奶昔等廠商供貨，既減少浪費，又能提高整體收益。
除了對食物損耗現(xiàn)象進行分析，這本白皮書深入探討了先進技術(shù)對于蔬菜生產(chǎn)的重要意義。蔬菜從田間到流通前，完整的自動化加工產(chǎn)線對蔬菜加工商是否盈利有著重要的影響。書中以四季豆為例，展示了蔬菜加工商如何組建一個完整的自動化加工產(chǎn)線，并通過不同蔬菜加工商的真實案例解讀了先進技術(shù)如何為蔬菜生產(chǎn)商降低運營成本、減少原料浪費，并最終實現(xiàn)利潤增長。
食物在整個供應(yīng)鏈中的損耗和浪費不僅是關(guān)系人類未來的重要問題，也是食品行業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。技術(shù)既有利于可持續(xù)性發(fā)展，也有利于企業(yè)效益的增長，采用先進技術(shù)是蔬菜加工企業(yè)應(yīng)對市場挑戰(zhàn)和實現(xiàn)自身企業(yè)目標的關(guān)鍵。
下載陶朗食品蔬菜行業(yè)白皮書：《重新認識蔬菜的生產(chǎn)經(jīng)營》
关于陶朗食品
陶朗集团食品业务为全球食品行业提供光学分选、品质分级、蒸汽去皮和过程分析等全方位的采摘后加工处理方案，至今已在全球安装了8000多台设备。依托领先的技术优势和全球广泛的行业经验，陶朗致力于通过技术创新帮助客户提升产线效率、产品品质和经营效益，并确保从农场到餐桌无缝隙的食品安全链。为此，陶朗在全球各大洲建立了区域总部、制造中心和办事处，遍布欧洲、美国、拉丁美洲、亚洲、非洲和大洋洲。
陶朗集团于1972年成立于挪威，成立之初，集团的主要业务是设计、生产和销售饮料瓶自动回收机。如今，陶朗领先的技术和先进的回收、分选系统，广泛应用于食品、回收和矿产行业，能够优化资源利用率，减少资源浪费，推动循环经济。
目前，陶朗集团在全球有4,500多名员工，业务活动遍布全球80多个国家和地区，全球装机量超过100,000台。2019年，陶朗集团的营业收入约为93亿挪威克朗。陶朗集团于挪威奥斯陆证交所上市（股票代码TOM）。欲了解陶朗集团的更多信息，请访问：www.tomra.cn
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