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北京望京凱悅酒店藏悅中餐廳傾心啟幕 集南北美饌 呈地道美食

2018-11-16 16:45 11504
坐落于北京望京凱悅酒店一層的藏悅中餐廳于近日 傾心啟幕,云集南北地道美饌,在京城眾多酒店餐廳中別具一格,無論是南方情懷,或是北方風(fēng)味,盡獻(xiàn)盤中珍饈,引領(lǐng)食客踏上從舌尖到心靈的美食潤養(yǎng)之旅。

北京2018年11月16日電 /美通社/ -- 坐落于北京望京凱悅酒店一層的藏悅中餐廳于近日傾心啟幕,云集南北地道美饌,在京城眾多酒店餐廳中別具一格,無論是南方情懷,或是北方風(fēng)味,盡獻(xiàn)盤中珍饈,引領(lǐng)食客踏上從舌尖到心靈的美食潤養(yǎng)之旅。

藏悅包廂
藏悅包廂

步入餐廳大堂,簡潔的吊燈如同金色的竹節(jié),與酒店大堂那一抹竹林暗相成喻,明朗間卻透露著那些許禪意。就餐區(qū)域中,皮質(zhì)家具拼貼著現(xiàn)代設(shè)計的架構(gòu),而一扇扇木質(zhì)回形祥云紋的屏風(fēng)看似漫不經(jīng)心,卻將中式的古樸典雅彌漫四散,好似在淺淺訴說著道家的“陰”“陽” 哲理,看似相互對立的元素,卻又能如此統(tǒng)一。8間奢華私享雅間,是商務(wù)宴請的不二之選,而溫馨私密的環(huán)境同樣適合親友歡聚。乍看之下的現(xiàn)代感中,卻依然能夠?qū)ひ娔ú蝗サ膫鹘y(tǒng)中式倩影,讓人不禁想起白居易的那一闕“猶抱琵琶半遮面”。

食在藏悅  食悅南北

老北京風(fēng)味烤鴨
老北京風(fēng)味烤鴨

藏悅中餐廳集南北之所長于一身,以粵菜為主打、北京菜為輔,菜系之廣更輻射至江南菜,在演繹地道本食佳肴的同時,亦反映了博大精深的中華美食美食文化。藏悅優(yōu)選新鮮應(yīng)季的優(yōu)質(zhì)食材,“順時而食,得天之味”的飲食概念配以現(xiàn)代養(yǎng)生烹調(diào)方式,更繪制了一段從舌尖到心靈的潤養(yǎng)之旅。

藏悅不但集成南北菜肴的經(jīng)典之作,廚師團(tuán)隊潛心探尋特色食材,秉持傳統(tǒng)美食技藝卻又不拘于“老道”,流離于新舊之間的味道,有熟悉亦有驚喜。保持了廣東人傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方的松茸菊花豆腐湯,既取食補之效,又取新鮮松茸入口之甘甜。鐵鍋燉水庫魚頭作為餐廳北京菜最具代表性的風(fēng)味佳肴,以鮮美的密云水庫魚為原料的特色魚宴,令京城食客神往。江浙地區(qū)的傳統(tǒng)名菜 -- 江南花雕酒醉雞,伴著黃酒、紹興酒清冽的酒香四溢,好似即刻置身于清幽的江南水鄉(xiāng)。

美食札記  四季獻(xiàn)禮

藏悅中餐廳云集眾多地區(qū)品類繁多的美食,背后功臣莫過于這段美食之旅的“譜食者”們。《師說》曾云:“術(shù)業(yè)有專攻?!辈貝偛蛷d的三大菜系菜品亦出自三支不同廚師團(tuán)隊之手。藝從名師且擁有扎實功底的三大掌勺人,各自帶領(lǐng)著一支廚師團(tuán)隊。對他們來說,廚藝是他們和那一方水土之間的情感紐帶,所呈菜品亦是他們與在那方水土的至親摯友之間的情愫連接,烹制出他們心中的“家鄉(xiāng)味”。

三支廚師團(tuán)隊雖在各自的領(lǐng)域各有建樹,但如何將烹調(diào)的智慧、菜單的搭配、菜品的創(chuàng)新相互融合發(fā)揮到極致,則更是對三者合作默契的考驗。為持續(xù)給賓客帶來最新鮮的時令用餐體驗,酒店廚師團(tuán)隊一年四季都會前往祖國各地采風(fēng),探尋當(dāng)?shù)仫L(fēng)味及特色食材,順應(yīng)時令季節(jié)變換,讓挑剔的食客嘗盡源于自然的四季獻(xiàn)禮。身在皇城,坐享地道的歸心“家鄉(xiāng)味”。

消息來源:北京望京凱悅酒店
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