北京2019年2月1日電 /美通社/ -- 新春伊始，北京望京凱悅酒店沿襲現(xiàn)代東方傳統(tǒng)美學(xué)，融合時(shí)令佳節(jié)的蘊(yùn)意及多處地域的文化風(fēng)情，引領(lǐng)京城悅享家們開啟一段怡然自得的新春綠洲珍饌之旅。
隨著飯店管理專家 Frederic Kolde 新任北京望京凱悅酒店餐飲總監(jiān)，這趟綠洲之旅定會(huì)為每位造訪的悅享家?guī)砘匚稛o(wú)窮的難忘體驗(yàn)，讓道道佳肴成為北京望京凱悅酒店獨(dú)有的匠藝之作。畢業(yè)于瑞士酒店管理大學(xué)，F(xiàn)rederic Kolde 在歐洲的潛心學(xué)習(xí)培育了他在餐飲服務(wù)及飯店管理的專業(yè)能力，并于西班牙、巴西、泰國(guó)、香港等地都有著豐富的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。自2008年與凱悅集團(tuán)結(jié)下不解之緣，F(xiàn)rederic Kolde 曾擔(dān)任香港君悅酒店的副餐飲總監(jiān)及曼谷君悅飯店餐飲總監(jiān)，高要求的工作環(huán)境使他得到了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)訓(xùn)練及飯店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。以其匠人之心及凱悅集團(tuán)一貫的美食哲學(xué)，他將帶領(lǐng)北京望京凱悅酒店推出多元的美食饗宴及節(jié)日活動(dòng)篇章，讓每位旅客走進(jìn)自然柔和的環(huán)境氛圍，領(lǐng)略至純自然魅力、寰宇美饌，踏上令人魂?duì)繅?mèng)縈的綠洲珍饌之旅。
瑞士風(fēng)情，悅食之旅
置身于竹林掩映下的 Market Cafe 全日制餐廳，如同在綠茵環(huán)抱中盡享野餐樂趣，在綠野之外尋找美味仙蹤。自2月22日至3月3日，酒店行政副總廚 Jonas Juchli 將攜手瑞士大使館在 Market Cafe 全日制餐廳為食客們精心打造一段風(fēng)靡京城的瑞士美食之旅。
來自瑞士各主要城市巴賽爾、伯爾尼、琉森、瓦萊州及提契諾州等地區(qū)的傳統(tǒng)美味將遠(yuǎn)從歐洲空降京城為您帶來難得一品的瑞士味道，更有餐廳各式經(jīng)典裝飾及飲食器具為這片綠洲裝點(diǎn)上濃厚的瑞士文化風(fēng)情；所有食材瑞士空運(yùn)直達(dá)，配以上好瑞士專用傳統(tǒng)廚具，其新鮮口感及清爽風(fēng)味讓每一位美食悅享家猶如置身瑞士那壯麗冰河及山川之中，其細(xì)細(xì)品嘗瑞士地道飲食，感受 “歐洲屋脊”傳統(tǒng)文化細(xì)節(jié)。
驚喜之外，這趟異國(guó)佳肴之旅將秉承嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖巢奶幚矸绞?、靈活彈性的服務(wù)、專業(yè)的菜品呈現(xiàn)，使得每一道料理都能以恰當(dāng)合適的方式進(jìn)入食客口中。在不同國(guó)家及餐飲文化的碰撞下，這趟瑞士美食之旅令人更加神往?；顒?dòng)時(shí)間每天午間11:30-14:30、晚間17:30-21:30，一場(chǎng)有別于以往的異國(guó)美食嘉年華就在 Market Cafe 熱鬧展開，瑞士經(jīng)典美味就在餐桌上等您來體驗(yàn)。
又見江南綠
坐落于北京望京凱悅酒店一層的藏悅中餐廳，云集南北地道美饌，中式的古典美味融合簡(jiǎn)潔且奢華的現(xiàn)代架構(gòu)設(shè)計(jì)，引領(lǐng)食客展開暢游八方美食的潤(rùn)養(yǎng)之旅。古人云：上有天堂下有蘇杭，可見在舊時(shí)人們心中魚米之鄉(xiāng)的蘇杭美食是如此令人魂?duì)繅?mèng)縈；藏悅中餐廳的主廚親赴山川靈秀之地，尋找蘇杭美味汲取烹調(diào)靈感，以海味之鮮入饌，山珍之甜入味，孕育出一道道清雅精致的藏悅江南美饌，讓人彷佛置身姑蘇城外的煙雨蒙蒙之地。
承襲了蘇杭特色精隨，江南佳肴之旅于藏悅揭開序幕，以“江南春筍腌篤鮮”的清脆春筍作為旅程之始，引領(lǐng)旅客走進(jìn)春意盎然的蘇州之城，而“西湖龍井河蝦仁”的甜美鮮蝦佐以龍井入菜猶如讓人搭著小船穿梭于運(yùn)河之中，“江南煙雨艾草團(tuán)”的溫順口感讓人猶如置身于山中享受幽靜氛圍，旅程的最后以南宋名菜 “宋嫂魚羮配響鈴”為結(jié)尾，享受去皮剔骨的鱖魚羹的清新回甘口感。藏悅中餐廳于2019年1月至3月，每日11:30-14:30及17:30-22:00為旅客提供地道的江南美饌，將蘇杭美味放在舌尖上，跟隨藏悅踏進(jìn)中國(guó)古典的俏江南之旅。
徐來此一隅，浪漫成詩(shī)
圣瓦倫丁的情意，將在這片綠洲上化為綿延的詩(shī)意；每一首情詩(shī)，每一封情書，都將在這片綠洲上化為一段段動(dòng)人的愛情故事。浪漫詩(shī)意將圍繞在酒店每一隅，自然竹林營(yíng)造出清新舒然的氛圍，藉此襯托出每對(duì)情人間的純純的愛意。
承襲傳統(tǒng)居酒屋文化，旬八日餐廳將于2月14日推出電影《情書》主題情人節(jié)晚餐。充滿雪的小樽，潔白純凈，一份凈甜回甘的刺身拼盤融化在口腔，就像年少的情感真摯美好；陽(yáng)光照射的借閱室，微風(fēng)拂過的窗簾，帶動(dòng)的是鮮活的少年記憶，情人就在那里站著，就像陽(yáng)光穿透粉紅起泡酒折射的光斑，早已印入心底；夜色下的獨(dú)處，只有昏黃的燈照亮彼此之間的狹小空間，那份熱氣騰騰的稻庭烏冬面，就是兩個(gè)人的獨(dú)家記憶。徐來此一隅，浪漫成詩(shī)。
每個(gè)人都有屬于自己的一片綠洲，也許未曾到達(dá)，但就一直矗立在那里。爬上那棵傲然挺立郁郁青青的樹，眺望遙遠(yuǎn)的叆叇暮云，剎那間的一悸，注定相逢之人會(huì)再相逢，片刻迷途中人尋得真愛。愛須有心，而心已被嵌入這片綠色的夢(mèng)。點(diǎn)點(diǎn)閃爍燭光融化在溫情婉然的都市綠洲空間，愛的降臨，讓一切都變得浪漫。季節(jié)肆意變換，但愛依然如故。在這個(gè)情人節(jié)，Market Cafe 是專寵愛人的較佳選擇，Chandon Rose 與玫瑰的夜晚，為愛情，為擁抱，為傾慕。
