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瑪姆香檳以前所未有的失重瓶設(shè)計(jì)開啟新時(shí)代

瑪姆香檳
2018-09-14 11:37 104396
經(jīng)過三年的研究和實(shí)驗(yàn),Mumm Grand Cordon Stellar終于研制出來,這是首款專門設(shè)計(jì)用來在太空享用的香檳。為了這次全球首介會(huì),瑪姆香檳 ( Maison Mumm) 象征性地選擇飛越蘭斯的葡萄園,在零重力飛行中展示它的創(chuàng)新。

法國瓦特里2018年9月14日電 /美通社/ --

Mumm Grand Cordon Stellar的首次零重力飛行

經(jīng)過三年的研究和實(shí)驗(yàn),Mumm Grand Cordon Stellar終于研制出來,這是首款專門設(shè)計(jì)用來在太空享用的香檳。為了這次全球首介會(huì),瑪姆香檳 (Maison Mumm) 象征性地選擇飛越蘭斯的葡萄園,在零重力飛行中展示它的創(chuàng)新。

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科技服務(wù)香檳

瑪姆香檳的目標(biāo)是把香檳帶進(jìn)太空,同時(shí)保持其完好性 -- 也就是,保證其風(fēng)味、品鑒儀式和法定產(chǎn)區(qū) (AOC) 的規(guī)格。瑪姆香檳是第一個(gè)對缺乏重力可能對氣態(tài)液體造成的科學(xué)限制感興趣的香檳公司。為了探索這種可能性,瑪姆香檳找來了SPADE公司(專門設(shè)計(jì)太空用品的設(shè)計(jì)公司)的創(chuàng)始人Octave de Gaulle,并召集了一個(gè)由工程師、研究人員、宇航員和酒類學(xué)家組成的專家團(tuán)隊(duì),和他一起工作。

為了推動(dòng)這次非凡的科學(xué)探險(xiǎn),瑪姆香檳與Jean-Francois Clervoy(法國歐空局宇航員,參加美國宇航局三次太空任務(wù)的老將)以及Gerard Liger-Belair(蘭斯大學(xué)教授,專門研究香檳起泡物理化學(xué)原理的世界著名研究員)進(jìn)行了密切合作。憑借在流體動(dòng)力學(xué)和毛細(xì)作用方面的知識(shí),他們能夠理解Mumm Grand Cordon香檳在地球上的性狀。

他們面臨著許多挑戰(zhàn):在沒有重力的情況下,主要的困難是如何讓液體從瓶子里出來,然后一出來就抓住它,最后是如何喝。為了幫助解決這些問題,Liger-Belair教授對瑪姆香檳中氣泡的產(chǎn)生進(jìn)行了20年的研究。他還領(lǐng)導(dǎo)了一項(xiàng)研究,預(yù)測香檳在失重狀態(tài)下的行為。

SPADE根據(jù)團(tuán)隊(duì)中兩位科學(xué)專家提出的理論,設(shè)計(jì)了一個(gè)瓶子的原型。他們建了幾個(gè)模型,這些模型在2017年4月至2018年2月的三次拋物線飛行期間在現(xiàn)實(shí)條件下進(jìn)行了測試。

在瑪姆香檳的幫助下,對這些假設(shè)進(jìn)行了測試,并推動(dòng)了對各種現(xiàn)象和反應(yīng)的觀察,并在Jean-Francois Clervoy的幫助下進(jìn)行了分析。

高科技設(shè)計(jì)

在這種創(chuàng)新水平上,每一種元素都是必不可少的。首先是材料,對某些酒來說,這些材料可能會(huì)影響口味、二氧化碳的排出,甚至是氣泡在酒中的形成。

SPADE選擇了玻璃、航空級(jí)鋁和不銹鋼(與在蘭斯的Mumm Grand Cordon組裝缸中發(fā)現(xiàn)的金屬相同),因?yàn)樗鼈兡軌蚍蠌?fù)雜的規(guī)范。玻璃瓶的雙腔、內(nèi)部的機(jī)械系統(tǒng)、裝在軟木塞上的環(huán)和獨(dú)特的錐形杯都經(jīng)過仔細(xì)斟酌,以盡可能忠實(shí)地再現(xiàn)地面上的品鑒儀式。

新的味覺

在零重力的極端條件下,Mumm Grand Cordon呈現(xiàn)出新的、驚人的味覺特征和口腔中意想不到的感覺。酒以泡沫的形式從瓶中流出,讓人吸入,而不是啜飲。當(dāng)毛細(xì)作用生效時(shí),這種乳狀液就會(huì)變成液體,覆蓋在上顎和舌頭上。2017年歐洲較佳侍酒師Raimonds Tomsons(他還參加了在蘭斯舉行的Mumm Grand Cordon Stellar第一次官方零重力品酒會(huì))解釋說:“通過釋放黑比諾的力量,失重集中并強(qiáng)化了Mumm Grand Cordon的標(biāo)志性風(fēng)味。水果的表現(xiàn)力比在地球上更成熟?!?/p>

開拓精神

自瑪姆香檳成立以來,創(chuàng)新和大膽一直是其不可分割的一部分。探索新的領(lǐng)域,比如太空,是一個(gè)很大的挑戰(zhàn),但也是瑪姆香檳充滿激情去做的一件事。該公司全球市場推廣總監(jiān)Pierre Berard表示:“瑪姆香檳喜歡打破界限,自成立以來一直是該領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。因此,瑪姆香檳自然是昨天的先鋒和未來先鋒的支持者。1904年,瑪姆香檳與讓-巴蒂斯特-夏古 (Jean-Baptiste Charcot) 指揮官一同登上科考船,慶祝法國對南極的首次成功探險(xiǎn)。明天,瑪姆香檳將陪同乘客一起到太空體驗(yàn)這趟獨(dú)特的冒險(xiǎn)之旅?!?/p>

這個(gè)項(xiàng)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了該公司的業(yè)務(wù)范圍。隨著太空旅游和第一次商業(yè)性亞軌道飛行的出現(xiàn),它不僅讓香檳酒以不同的方式展現(xiàn)出來,而且能夠確保香檳成為未來太空探索的一部分。除了香檳,瑪姆香檳對在太空中碳酸飲料的性狀和品嘗做出了相當(dāng)大的貢獻(xiàn),打開了新的視野。

勇敢,勝利,慶祝

挑戰(zhàn)可能性的邊界、敢于冒險(xiǎn)、勇于接受挑戰(zhàn)、展望未來,這些都是這項(xiàng)創(chuàng)新對瑪姆香檳的意義所在,也是它一直以來的推動(dòng)力——就像自2016年以來擔(dān)任該公司首席娛樂官的烏塞恩-博爾特 (Usain Bolt) 一樣。博爾特也在蘭斯和瑪姆香檳一起出席了這個(gè)重要時(shí)刻。在這次的拋物線飛行中,他發(fā)現(xiàn)了香檳在零重力狀態(tài)下的樂趣,然后返回地球在瑪姆香檳酒窖里舉行的一次獨(dú)一無二的聚會(huì)上進(jìn)行慶祝。

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視頻:https://www.multivu.com/players/uk/8400251-maison-mumm-new-zero-gravity-bottle-design/

消息來源:瑪姆香檳
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