北京2017年11月24日電 /美通社/ -- 11月22日上午，李錦記希望廚師畢業(yè)生懇談會(huì)在北京日出東方凱賓斯基酒店舉行。李錦記希望廚師畢業(yè)生、李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士、用人單位代表、日出東方凱賓斯基酒店行政副總廚李剛毅先生以及人力資源部薛一女士出席了此次懇談會(huì)。會(huì)上，各位希望廚師畢業(yè)生踴躍發(fā)言，暢談自己在工作崗位上的成長(zhǎng)和收獲，也與大家講述了自己從學(xué)生到社會(huì)角色轉(zhuǎn)變過程中所遇到的困難。李錦記和用人單位細(xì)心聆聽畢業(yè)生們的分享，耐心地為他們解答職業(yè)困惑，疏導(dǎo)他們的心理癥結(jié)，與他們一起梳理職業(yè)規(guī)劃。賴潔珊女士勉勵(lì)希望廚師們要克服困難、勤懇踏實(shí)工作，做一名餐飲行業(yè)的優(yōu)秀從業(yè)者。李剛毅先生分享了自己的從業(yè)經(jīng)歷，并對(duì)希望廚師的工作給予了指導(dǎo)和建議。用人單位對(duì)希望廚師畢業(yè)生們?cè)诰频甑墓ぷ鞅憩F(xiàn)給予了高度贊賞。
懇談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，李錦記希望廚師項(xiàng)目小組還貼心地為希望廚師送上李錦記風(fēng)味豆豉辣椒醬、蒜蓉辣椒醬、番茄沙司等多款可即食醬料。李錦記對(duì)希望廚師持續(xù)不止的“小關(guān)懷”在這些味道中得以延續(xù)。賴潔珊女士向日出東方凱賓斯基酒店贈(zèng)送了《家族精神》一書，用以感謝用人單位對(duì)李錦記希望廚師公益項(xiàng)目的支持。
李錦記希望廚師項(xiàng)目“造血扶智”
在李錦記家族“思利及人”文化潤(rùn)澤下，李錦記集團(tuán)對(duì)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任產(chǎn)生了深度思考 -- 不僅僅滿足于輸血，更樂見造血扶智，以創(chuàng)新思維整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，幫助經(jīng)濟(jì)上有困難的青年學(xué)習(xí)技能，走出困境，擺脫貧困。基于此，2011年，“李錦記希望廚師項(xiàng)目”應(yīng)運(yùn)而生，集聚各方力量，資助經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)青年學(xué)廚圓夢(mèng)。
目前，李錦記已投資千萬，幫助540多名貧困青年入讀國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)。截至今年7月，共有三屆共259名希望廚師順利畢業(yè)，獲得一技之長(zhǎng)，走上工作崗位。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)希望廚師月均收入達(dá)到3000元以上，初步具備能力帶領(lǐng)自身和家庭脫貧。
張治港來自黑龍江，是2016年畢業(yè)的一名希望廚師，目前在凱賓斯基酒店中餐廚房負(fù)責(zé)上什崗位。因?yàn)樘?shí)肯干、吃苦耐勞，張治港頗受廚師長(zhǎng)喜歡，工資收入水平也遠(yuǎn)超許多同期畢業(yè)學(xué)員。懇談會(huì)上，張治港說，“感謝李錦記當(dāng)年錄取了我，帶我走出窮鄉(xiāng)僻壤，將我打造成一名中餐廚師，讓我和我的家庭有了一份不錯(cuò)的穩(wěn)定收入。我現(xiàn)在負(fù)責(zé)燉湯、蒸魚一類的分工，每天工作十多個(gè)小時(shí)，很累很苦，但我深知廚師行業(yè)需要精耕細(xì)作、耐得住寂寞，方能在日后得到回報(bào)。因此，我會(huì)堅(jiān)持下去，靜待花開。我的終極目標(biāo)是成為一名行政總廚，希望自己持之以恒的努力能夠換來夢(mèng)想的早日實(shí)現(xiàn)。”
希望廚師，用努力贏得欣賞
希望廚師項(xiàng)目經(jīng)過7年的耕耘，在合作學(xué)校 -- 北京市勁松職業(yè)高中里面，“赫赫有名”。心懷感恩之心，受項(xiàng)目資助的希望廚師們學(xué)習(xí)刻苦、做事踏實(shí)認(rèn)真，用實(shí)際行動(dòng)贏得了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的贊賞。在學(xué)校開展的各種餐飲活動(dòng)、社區(qū)實(shí)踐活動(dòng)、外國(guó)交流訪問團(tuán)接待活動(dòng)中，老師都喜歡“征用”希望廚師充當(dāng)助手。學(xué)校每年會(huì)組織學(xué)生參加行業(yè)餐飲比賽。在學(xué)校內(nèi)部競(jìng)選時(shí)，往往都是希望廚師班的孩子脫穎而出。2017年5月，北京市中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)技術(shù)技能大賽如期舉辦。代表北京市勁松職業(yè)高中參賽的8名選手均是希望廚師。8名希望廚師和其他參賽選手競(jìng)逐中餐熱菜、面點(diǎn)以及冷拼與雕刻三個(gè)項(xiàng)目，最終7名學(xué)生獲得名次。
在酒店實(shí)習(xí)和就業(yè)雙選會(huì)上，李錦記希望廚師班的學(xué)生也頗受用人單位“青睞”。2017年5月，14名李錦記希望廚師被選中前往北京日出東方凱賓斯基酒店，為2017年“一帶一路”國(guó)際高峰論壇會(huì)議提供服務(wù)工作。在這次工學(xué)交替實(shí)習(xí)過程中，希望廚師憑借自己的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，為論壇餐飲工作提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，充分體現(xiàn)了他們作為李錦記希望廚師和勁松烹飪專業(yè)學(xué)子的風(fēng)采。
持續(xù)關(guān)懷，讓項(xiàng)目充滿愛
和很多企業(yè)一次性的慈善捐助不同，李錦記希望廚師項(xiàng)目是一個(gè)企業(yè)全程參與、重在“育人”的長(zhǎng)期工程。為更好實(shí)施這一項(xiàng)目，李錦記在集團(tuán)內(nèi)部成立了“希望廚師項(xiàng)目小組”，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行跟蹤管理。
針對(duì)希望廚師，李錦記會(huì)定期發(fā)放生活費(fèi)，對(duì)他們的關(guān)懷務(wù)實(shí)、持續(xù)、無微不至。為了讓學(xué)生們?cè)鲩L(zhǎng)見識(shí)，鍛煉實(shí)踐能力，李錦記也會(huì)組織各類文化活動(dòng)和餐飲活動(dòng)，讓希望廚師參與其中。在一些重大場(chǎng)合，例如李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽、上海李錦記大廈落成儀式、李錦記創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日、李錦記希望廚師項(xiàng)目公眾交流會(huì)等，都有希望廚師觀摩學(xué)習(xí)和展現(xiàn)技藝的身影。
已經(jīng)畢業(yè)的希望廚師，李錦記也會(huì)進(jìn)行維護(hù)管理，不定期開展希望廚師俱樂部活動(dòng)。2016年-2017年間，李錦記就曾多次舉行活動(dòng)，邀請(qǐng)餐飲行業(yè)精英和前輩分享烹飪技藝、職場(chǎng)歷程和人生感悟，勉勵(lì)希望廚師在工作崗位上認(rèn)真工作、鍛煉技能，磨練品行。
多年來，李錦記通過希望廚師項(xiàng)目，為諸如北京日出東方凱賓斯基酒店、北京香港馬會(huì)會(huì)所、北京金隅喜來登酒店、新云南皇冠假日酒店等四五星級(jí)酒店源源不斷地輸送餐飲人才。在各個(gè)年級(jí)的希望廚師聯(lián)絡(luò)群里，學(xué)員們時(shí)不時(shí)就會(huì)收到李錦記希望廚師項(xiàng)目小組成員轉(zhuǎn)發(fā)的招聘信息。一些用人單位廚師崗位出現(xiàn)缺口的時(shí)候，常常會(huì)直接找到李錦記，從而更加快捷地找到“合適的人才”。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士說，“明年就是李錦記創(chuàng)立130周年了。李錦記以發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化為集團(tuán)使命，對(duì)希望廚師項(xiàng)目?jī)A注了大量的心血。如今項(xiàng)目越做越大，受助學(xué)員越來越多，這意味著有越來越多的家庭有機(jī)會(huì)脫離貧困。希望每一位畢業(yè)生都能夠以工匠精神時(shí)刻激勵(lì)自己，踏實(shí)工作，苦練技能，提高個(gè)人綜合素質(zhì)，為做一名出彩的餐飲人奮斗拼搏！”
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李錦記醬料集團(tuán)簡(jiǎn)介
李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過129年的發(fā)展，李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。
李錦記集團(tuán)總部設(shè)于香港，在香港、美國(guó)、馬來西亞、廣東新會(huì)、廣東廣州設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有超過5000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。
李錦記堅(jiān)持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅(jiān)持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎(jiǎng)無數(shù)。近年重大榮譽(yù)包括：2006年李錦記商標(biāo)被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”；2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”； 2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會(huì)調(diào)味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會(huì)晤調(diào)味品供貨商；2017年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記（中國(guó)）銷售有限公司獲頒“亞洲較佳企業(yè)雇主獎(jiǎng)”。
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