三亞2017年5月15日電 /美通社/ -- 碧海藍(lán)天，熱浪來襲，盛夏將至，為了讓食客們體驗(yàn)別樣馬來風(fēng)情，三亞山海天萬豪酒店貢廚餐廳隆重推出馬來街邊美食自助晚餐，而且特邀來自馬來西亞的廚師Osmund掌廚，在5月至8月每周三、周六，帶來美味正宗的風(fēng)味之旅。
馬來西亞素有美食天堂之稱，擁有二十余年工作經(jīng)驗(yàn)的Osmund，來中國已經(jīng)有兩年的時(shí)間，曾任職于多個(gè)國際酒店集團(tuán)，服務(wù)過來自中東的國王、王后及馬來西亞的名流政要，擁有豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)。多個(gè)國家的工作經(jīng)歷，使得Osmund對(duì)于馬來西亞美食的烹飪也有著獨(dú)到的見解。Osmund認(rèn)為，要想做好美食，一定要傾注許多許多“愛”在其中，這也是在不同飲食文化的碰撞中領(lǐng)悟到的共通點(diǎn)：唯有將感情帶入菜品，才能給食客帶來真正舌尖上的享受。馬來西亞美食，是在赴馬的印度、中國和中東人不斷影響下發(fā)展起來的，因而口味趨向多元化。然而，馬來美食中有許多重要配料都是東南亞獨(dú)有香料，并且，烹調(diào)時(shí)使用較多的姜、卡菲爾檸檬葉、椰奶等使食物味道更加濃郁，這也是馬來美食口味獨(dú)特的原因之一。馬來西亞人偏愛酸辣口味，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為在炎熱的季節(jié)里，大快朵頤的同時(shí)大汗淋漓，才是真正的在享受美食。
沙爹是一種傳統(tǒng)的馬來美食，深受馬來西亞人的喜愛。其品種多，口感豐富。Osmund帶來的沙爹醬是由自己的獨(dú)門秘籍制作，吃起來令食客眷戀不已，他會(huì)把一些特有香料、姜黃、茴香、香菜粉、洋蔥高良姜和大蒜等搗碎混合，攪拌均勻制成沙爹醬。將腌制好的牛肉、羊肉或雞肉串成串，以適度的火候炭烤，然后蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口，燒烤的鮮香和濃郁的醬香將會(huì)渾然一體。
“Osmund特別注重菜品質(zhì)地和口感，他將以獨(dú)特的配方，為旅居三亞的食客帶來地道的傳統(tǒng)馬來西亞菜肴”，三亞山海天萬豪酒店餐飲總監(jiān)艾文(Erwin)先生表示：“很榮幸可以請(qǐng)到Osmund大廚客座酒店，帶給食客純正地道的美食享受，為真正的美食家打造非凡美味盛宴。”
現(xiàn)代迷你概念餐廳貢廚是一家全日餐廳，源于萬豪的餐廳設(shè)計(jì)新理念，提供自然、時(shí)尚的用餐環(huán)境，讓賓客在工作娛樂之余，能夠享受和親朋好友的歡聚之樂。貢廚餐廳，盡顯現(xiàn)代審美格調(diào)，提供地道的國際及本地菜肴，此外，餐廳還提供極具地方風(fēng)情的果汁和雞尾酒飲品。餐廳根據(jù)季節(jié)變換，在不同季度會(huì)推出不同美食主題，為客人提供新鮮，多元化的選擇，以滿足不同味蕾需求。
