三亞山海天JW萬(wàn)豪酒店 澳門客座主廚"駕到" 探索葡萄牙魅力美食

三亞2023年9月25日 /美通社/ -- 中國(guó)海南（三亞）2023年9月18日晚，葡萄牙美食節(jié)在三亞山海天JW萬(wàn)豪酒店正式拉開(kāi)帷幕。來(lái)自澳門JW萬(wàn)豪酒店的客座主廚余應(yīng)華先生Freeman做客JW廚房餐廳，為受邀前來(lái)的媒體朋友，客戶及店內(nèi)外賓客帶來(lái)了一場(chǎng)沉浸式葡萄牙美味奇遇。

余應(yīng)華先生Freeman是土生土長(zhǎng)澳門人，在澳門JW萬(wàn)豪酒店名廚都會(huì)餐廳擔(dān)任副廚師長(zhǎng)一職。Freeman致力于以新鮮時(shí)令食材炮制正宗葡式佳肴，此次受邀與JW萬(wàn)豪廚師團(tuán)隊(duì)攜手為三亞食客展現(xiàn)精湛烹飪技術(shù)，打造風(fēng)格獨(dú)具的葡式料理。晚宴期間，F(xiàn)reeman現(xiàn)場(chǎng)烹飪葡萄牙海鮮燴飯，讓晚宴品鑒趣味盎然。海鮮燴飯是葡萄牙料理中著名的一道美食，F(xiàn)reeman選用新鮮大蝦，螃蟹，貝類等和大米用厚底鋁鍋烹飪，飯粒飽滿晶瑩，拌著秘制海鮮配料醬汁不停翻炒，芳香四溢，嚼感十足，是一道不可不試的葡萄牙經(jīng)典美食。調(diào)酒師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制的葡萄牙桑格利亞備受賓客們喜愛(ài)，桑格利亞是一款以葡萄酒為基酒的雞尾酒，混合各類時(shí)令水果、烈酒、糖漿和香料制作而成，味道清新酸甜，果味濃郁，口感香醇。

此次葡萄牙美食節(jié)從9月18日至12月20日持續(xù)呈現(xiàn)，在JW廚房西餐廳自助盛宴新增數(shù)款地道葡式美饌?cè)缥靼嘌篮ｕr飯，葡國(guó)雞，非洲雞，葡式蛋撻等，餐廳內(nèi)設(shè)置多處葡式風(fēng)情拍照打卡點(diǎn)，賓客可一邊品嘗葡萄牙美食，一邊領(lǐng)略南歐風(fēng)情，穿越時(shí)光之門，一起探索葡萄牙魅力美食。