上海2016年8月22日電 /美通社/ -- 在眾多的巧克力品牌中，德芙（DOVE）以其“牛奶香濃，絲般感受”俘獲了中國(guó)人的味蕾。然而，美好的德芙巧克力在生產(chǎn)過(guò)程中同樣面臨“阻礙”，那就是在制作巧克力所用的糖漿在加熱溶解糖分的過(guò)程中，在換熱器中由于受熱不均勻使局部水分蒸發(fā)過(guò)快，從而引起物料結(jié)晶析出。結(jié)晶后的固態(tài)物料輕則堵塞在管道內(nèi)，影響主物料流量，嚴(yán)重的就需要停下整個(gè)系統(tǒng)來(lái)疏通堵塞的管道。面對(duì)這一問(wèn)題，傳統(tǒng)的換熱器毫無(wú)辦法。也正因?yàn)檫@個(gè)原因，德芙巧克力的生產(chǎn)商美國(guó)瑪氏（Mars）集團(tuán)找到了阿法拉伐，希望經(jīng)驗(yàn)豐富的阿法拉伐能幫助解決這一問(wèn)題。
作為世界食品制造設(shè)備生產(chǎn)商中的翹楚，阿法拉伐不負(fù)德芙所望。阿法拉伐為瑪氏提供了一套Contherm®系列中的Contherm Core刮板式換熱器，Contherm Core的加熱器上添加了若干刮板，隨時(shí)將沉積在加熱器上的結(jié)晶刮除。刮下的結(jié)晶物隨著主物料流動(dòng)，不會(huì)沉積阻塞物料流動(dòng)管道。也許看起來(lái)這一原理十分簡(jiǎn)單，但使用過(guò)Contherm Core后的瑪氏表示，之前巧克力生產(chǎn)過(guò)程中頻繁發(fā)生的因物料結(jié)晶堵塞導(dǎo)致的系統(tǒng)停擺問(wèn)題再也沒(méi)有發(fā)生過(guò)。實(shí)際表明：Contherm Core能有效提高2倍以上產(chǎn)能。同時(shí)，刮板式換熱器的核心技術(shù)還是阿法拉伐的專利技術(shù)。這意味著目前為止的換熱器市場(chǎng)上只有阿法拉伐才能提供這樣有效的設(shè)備。
阿法拉伐Contherm Core專為中低粘度或易結(jié)垢產(chǎn)品而設(shè)計(jì)，無(wú)論有無(wú)微粒物質(zhì)均適用，比如：湯、醬料、番茄醬、水果泥、調(diào)味料、嬰兒食品、甜點(diǎn)、化妝水、洗面奶以及洗發(fā)水。Contherm Core采用簡(jiǎn)化設(shè)計(jì)，由高質(zhì)量且技術(shù)成熟的Contherm組件制造而成，完全值得客戶的依靠。它可處理高達(dá)50,000 cps的粘性產(chǎn)品，以及直徑長(zhǎng)達(dá)25 mm的微粒。
Contherm Core可水平安裝在臺(tái)架上，最多可互相堆疊三臺(tái)Contherm Core機(jī)組。一旦適合具體應(yīng)用，可謂是一個(gè)相當(dāng)經(jīng)濟(jì)節(jié)約的解決方案。
使用Contherm Core刮板式換熱器生產(chǎn)的德芙巧克力口感更加順滑。看到了刮板式換熱器的強(qiáng)大效果后的瑪氏集團(tuán)，期待著阿法拉伐其他的拳頭產(chǎn)品能為他們解決的更多的問(wèn)題，像在巧克力生產(chǎn)過(guò)程中能做到“滴料不漏”的阿法拉伐專利防混閥等，進(jìn)一步提升旗下巧克力的口感。
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