東京2015年4月20日電 /美通社/ -- “怎樣讓公司成為百年不衰的國(guó)際性企業(yè)？”，“一家調(diào)味料公司為什么要在工廠以外開(kāi)設(shè)醫(yī)院？”4月17日，國(guó)際著名醬油和調(diào)味料生產(chǎn)廠商 -- 日本龜甲萬(wàn)公司（Kikkoman Corporation）在上海大學(xué)舉辦了題為《飲食與健康》的演講會(huì)，并由龜甲萬(wàn)綜合醫(yī)院院長(zhǎng)久保田芳郎先生在從醫(yī)學(xué)方面講述“醫(yī)食同源”意義的同時(shí)，通過(guò)龜甲萬(wàn)公司的實(shí)例，解答了上述問(wèn)題。
本次演講會(huì)，是龜甲萬(wàn)公司在上海市對(duì)外友協(xié)的大力支持下，自2010年上海世博會(huì)以來(lái)作為與上海年輕人的交流活動(dòng)之一，也是通過(guò)以飲食為主題促進(jìn)人與人之間、人與社會(huì)之間的溝通，推動(dòng)中日民間友好交流的系列公益活動(dòng)之一。在演講會(huì)之前，久保田院長(zhǎng)還通過(guò)友協(xié)的牽線搭橋，拜訪了靜安區(qū)中心醫(yī)院，就如何應(yīng)對(duì)人口老齡化與老年人的疾病防治工作進(jìn)行了交流。
久保田院長(zhǎng)介紹說(shuō)，龜甲萬(wàn)公司（http://www.kikkoman.com）起源于日本千葉縣的野田市。300多年來(lái)，從野田市的一個(gè)釀造醬油的作坊開(kāi)始，發(fā)展到今天在全世界有10家工廠，產(chǎn)品銷售到100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)公司?！褒敿兹f(wàn)綜合醫(yī)院創(chuàng)建于1914年，最初是為了工作人員和他們的家人而設(shè)立的，而在這百年歷史中，如何服務(wù)和回報(bào)野田市的人民，一直是龜甲萬(wàn)公司和龜甲萬(wàn)綜合醫(yī)院在日常經(jīng)營(yíng)中重要的一部分?！?/p>
在日本，自古以來(lái)人們?cè)谧錾鈺r(shí)，非常崇尚一種不僅要讓買方高興，還要讓賣方好，同時(shí)更要對(duì)社會(huì)好的“三方受益”的經(jīng)營(yíng)模式。這種被稱為“近江商人”的思想，影響著很多日本的大企業(yè)。久保田院長(zhǎng)認(rèn)為，企業(yè)和公司不應(yīng)是屬于個(gè)人的，也不僅僅是屬于股東和消費(fèi)者的，而應(yīng)該是社會(huì)的“公器”，是屬于社會(huì)的。企業(yè)和社會(huì)當(dāng)然要適應(yīng)不同社會(huì)階段的社會(huì)需要，同時(shí)在任何歷史階段，更要對(duì)社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)的文化做出貢獻(xiàn)，這樣才能長(zhǎng)壽。
龜甲萬(wàn)在一百年前就是本著為當(dāng)時(shí)周邊從事醬油釀造事業(yè)的人們提供服務(wù)這樣一個(gè)宗旨，應(yīng)當(dāng)時(shí)地方政府的邀請(qǐng)興建的醫(yī)院?，F(xiàn)在，龜甲萬(wàn)綜合醫(yī)院依然延續(xù)著服務(wù)周邊市民的這個(gè)宗旨。據(jù)統(tǒng)計(jì)，96.8%患者就是這樣的普通周邊市民。龜甲萬(wàn)公司和龜甲萬(wàn)綜合醫(yī)院的不斷努力，使其成為一家深受人們喜愛(ài)的長(zhǎng)壽企業(yè)。久保田院長(zhǎng)認(rèn)為，醫(yī)院僅僅是一個(gè)方式，一家公司承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任和對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)是日本眾多企業(yè)和品牌長(zhǎng)盛不衰的秘訣之一。
“龜甲萬(wàn)公司和上海年輕人結(jié)緣，舉辦多種公益活動(dòng)，也是企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)?！本帽Ｌ镌洪L(zhǎng)介紹說(shuō)，2010年上海世博會(huì)期間，龜甲萬(wàn)公司曾經(jīng)因?yàn)橥瞥龃砣毡撅嬍澄幕膽咽侠?-- 料亭“紫 MURASAKI”（http://www.kikkoman.com/special/MURASAKI/），受到來(lái)自世界和中國(guó)多家媒體的關(guān)注，之后龜甲萬(wàn)公司的“萬(wàn)字醬油”（http://www.kikkoman.com.cn/），在上海市場(chǎng)也受到歡迎和好評(píng)?！笆啦?huì)期間，上海大學(xué)的部分學(xué)生，參加了料亭的工作，雖然他們現(xiàn)在都已經(jīng)畢業(yè)走上社會(huì)，但是龜甲萬(wàn)公司通過(guò)在上海大學(xué)建立基金，招收畢業(yè)生去龜甲萬(wàn)公司總部工作，舉辦小征文比賽等方式，五年來(lái)與多所大學(xué)合作，一直在上海的校園里傳遞著世博精神和世博的故事?！?/p>
演講會(huì)上，久保田院長(zhǎng)還引用實(shí)例從醫(yī)學(xué)的角度講解了飲食生活習(xí)慣在日本引起的一些實(shí)際的問(wèn)題，而相同的問(wèn)題在中國(guó)也在發(fā)生。久保田院長(zhǎng)還就“吃早飯的好處”、“發(fā)酵釀造食品與健康”等項(xiàng)目做了說(shuō)明，簡(jiǎn)單易懂地闡述了注意飲食與保持健康身體的重要關(guān)系。
在日本，以2005年日本政府制定的《食育基本法》為契機(jī)，龜甲萬(wàn)株式會(huì)社在這10年里一直致力于一些只有龜甲萬(wàn)能做的食育活動(dòng)。公司職員走進(jìn)小學(xué)，在講解孩子們每天都會(huì)食用的醬油的一些話題的同時(shí)，也向孩子們普及教育了飲食與健康的重要關(guān)系。在日本的明治時(shí)代，作為孩子教育，食育是在德育、體育、智育三大要素中的核心。所謂“食育”，是指通過(guò)各種各樣的經(jīng)驗(yàn)，讓人們了解有關(guān)飲食的知識(shí)和選擇飲食的能力。并通過(guò)這個(gè)來(lái)培養(yǎng)有著健全飲食習(xí)慣的健康的人。而食育的第一步，就是要培養(yǎng)人們對(duì)飲食的關(guān)注。社會(huì)企業(yè)應(yīng)該有意識(shí)地為人們提供這樣的思考的機(jī)會(huì)。對(duì)于當(dāng)代的年輕人來(lái)講，通過(guò)“食育”的教育，讓他們多與家人、朋友一起進(jìn)餐，增加交流，加強(qiáng)人與人的關(guān)系，增進(jìn)每個(gè)人的健康。這些都是構(gòu)筑健全社會(huì)非常重要的環(huán)節(jié)。
Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20150417/8521502355
