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龜甲萬(wàn)在上海大學(xué)開(kāi)展“文化交流”討論會(huì)

龜甲萬(wàn)公司
2016-04-18 08:30 9463
日本龜甲萬(wàn)公司邀請(qǐng)日本料理大師柿澤一氏先生,在上海與上海大學(xué)日語(yǔ)系的學(xué)生們展開(kāi)了一場(chǎng)以探討“文化交流”真髓為主題的討論會(huì)。

上海2016年4月18日電 /美通社/ -- 4月15日下午,日本知名醬油品牌、2010年上海世博會(huì)參展企業(yè) -- 日本龜甲萬(wàn)公司邀請(qǐng)日本料理大師柿澤一氏先生,在上海與上海大學(xué)日語(yǔ)系的學(xué)生們展開(kāi)了一場(chǎng)以探討“文化交流”真髓為主題的討論會(huì)。

龜甲萬(wàn)株式會(huì)社在2010年的上海世博會(huì)上,曾經(jīng)以“促進(jìn)飲食文化的國(guó)際交流”為理念,推出3000元人民幣一位的高級(jí)日本餐廳 -- 料亭“紫MURASAKI”。 當(dāng)時(shí),曾任日本駐美國(guó)華盛頓大使館總廚的柿澤先生擔(dān)任總管,率領(lǐng)6名日本米其林星級(jí)大師,受到包括央視在內(nèi)1200余家媒體的報(bào)道和關(guān)注。

此次柿澤先生來(lái)到中國(guó),再次走進(jìn)上海大學(xué)校園,采取了以啟發(fā)式教學(xué)的講座方式,讓學(xué)生們通過(guò)獨(dú)立思考、總結(jié)觀點(diǎn)、小組討論、意見(jiàn)互換,更深入地思考什么是“文化交流”。

世界知名醬油品牌、龜甲萬(wàn)公司邀請(qǐng)日本料理大師柿澤一氏先生,在上海與上海大學(xué)的學(xué)生們展開(kāi)了一場(chǎng)以探討“文化交流”真髓為主題的討論會(huì)
世界知名醬油品牌、龜甲萬(wàn)公司邀請(qǐng)日本料理大師柿澤一氏先生,在上海與上海大學(xué)的學(xué)生們展開(kāi)了一場(chǎng)以探討“文化交流”真髓為主題的討論會(huì)

由于此次參加討論會(huì)的都是日語(yǔ)系學(xué)生,大家對(duì)日本、對(duì)日本文化都有著不同程度、不同方面的興趣。柿澤先生首先讓大家發(fā)表一下自己對(duì)日本料理的了解,比如說(shuō)曾吃過(guò)哪些日本料理,覺(jué)得怎么樣?再根據(jù)同學(xué)們的回答逐步深入,“吃過(guò)的日本料理是用什么食材做的,做法你知道么?”

談到料理和調(diào)味料,柿澤先生又介紹說(shuō),“日本料理和龜甲萬(wàn)的醬油都盡量不加任何‘添加的’鮮味,注重食材本身的味道和烘托彰顯出食材的酸甜苦辣,才是日本料理和龜甲萬(wàn)醬油受歡迎的根本原因?,F(xiàn)在不光是日本料理,世界各國(guó)真正的美味菜肴都是以盡量體現(xiàn)食材的原汁原味為本,中國(guó)菜也不例外。希望日本這種注重根本的想法也能夠在中國(guó)扎根?!?/p>

柿澤先生還介紹了促成此次討論會(huì)的龜甲萬(wàn)公司的醬油,“具300多年歷史、發(fā)展成為產(chǎn)品被世界100多個(gè)國(guó)家使用喜愛(ài)的調(diào)味品公司,這本身的技術(shù),特別是企業(yè)的理念,值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和研究?!蹦壳?,龜甲萬(wàn)在中國(guó)市場(chǎng)以“萬(wàn)字”為品牌名,進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。

通過(guò)討論會(huì),學(xué)生們思考了日本與本國(guó)文化的優(yōu)點(diǎn),并發(fā)現(xiàn)了不同文化與價(jià)值觀的融合,不僅僅是“1+1=2”這么簡(jiǎn)單,而是會(huì)產(chǎn)生“大于2”的價(jià)值。

2010年上海世博會(huì)之后,龜甲萬(wàn)在上海大學(xué)設(shè)立的KIKKOMAN “紫 MURASAKI”基金已進(jìn)入第六年。該基金除了作為上海大學(xué)日語(yǔ)系的獎(jiǎng)學(xué)金之外,還作為學(xué)生研究日本文化以及優(yōu)秀學(xué)生赴日研修的輔助資金。除此之外,龜甲萬(wàn)公司每年還向上海大學(xué)派遣講師,就飲食文化的國(guó)際交流等主題為學(xué)生們提供有幫助的特別講座。

由料亭“紫 MURASAKI”延續(xù)誕生出來(lái)的基金、有獎(jiǎng)?wù)魑?、各類講座等等,這些始于上海世博會(huì)的緣分,現(xiàn)在也在不停地?cái)U(kuò)展,引發(fā)新的邂逅、新的交流。

消息來(lái)源:龜甲萬(wàn)公司
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