各國(guó)佳釀?wù)癸L(fēng)采 酒業(yè)盛事嘉年華
上海2014年4月28日電 /美通社/ -- 歷時(shí)4天的第二十三屆上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(HOTELEX Shanghai)于2014年4月3日在上海新國(guó)際博覽中心順利落下帷幕，歷經(jīng)二十二載春秋磨練，本屆博覽會(huì)在各個(gè)方面都展現(xiàn)出更卓越的成長(zhǎng)和進(jìn)步。整個(gè)展會(huì)期間誠(chéng)邀來(lái)自132個(gè)國(guó)家和地區(qū)的展商，以及超愈8萬(wàn)名遍及全球各地星級(jí)酒店、酒吧、餐廳、夜總會(huì)、經(jīng)銷商等專業(yè)買家蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀洽談，觀眾人數(shù)較2013年度總量提升了16%。悉數(shù)網(wǎng)羅全球酒店餐飲及高端食品飲料資源，堪稱一場(chǎng)豪華的行業(yè)盛宴。
作為HOTELEX旗下主題展之一，葡萄酒與烈酒展(Winexpo)通過(guò)最具專業(yè)及個(gè)性化的采購(gòu)交易方式，始終以高端新穎的一站式服務(wù)平臺(tái)體驗(yàn)享譽(yù)業(yè)界。并以其獨(dú)特的魅力吸引著來(lái)自全球各地的酒類展商、專業(yè)買家以及酒類愛(ài)好者們，更為葡萄酒及烈酒的專家們提供了前沿頂尖的酒品知識(shí)。整個(gè)展會(huì)期間，超過(guò)百家優(yōu)質(zhì)參展商率領(lǐng)全球60余個(gè)國(guó)家和地區(qū)千余家知名酒莊和高端洋酒品牌齊齊亮相展出。
酒香四溢大牌登場(chǎng) 經(jīng)典薈萃盡在WINEXPO
虛位以待的市場(chǎng)背后埋藏著廣闊無(wú)限的發(fā)展前景，Winexpo經(jīng)過(guò)歷屆展會(huì)的積淀，積累了數(shù)萬(wàn)家國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀供應(yīng)商及專業(yè)級(jí)買家資源。展會(huì)內(nèi)更云集世界級(jí)酒類大賽以及多重感官享受的專業(yè)展示交流，將與會(huì)賓客的情緒與現(xiàn)場(chǎng)彌漫著的酒香完美融合。
在2014年HOTELEX酒類主題展現(xiàn)場(chǎng)，葡萄酒板塊展出面積較往年同期相比成長(zhǎng)喜人，吸引了來(lái)自法國(guó)、西班牙、美國(guó)、奧地利、阿根廷、新西蘭、德國(guó)等知名酒莊組團(tuán)加盟，其中包括蘇姍酒莊Suhru Wines、萊康爾酒業(yè)公司W(wǎng)inery of Ellicottville LLC、瓦格納酒莊Wagner Commercial Winery、黑柳葡萄酒業(yè)公司Black Willow Winery LLC、兄弟酒業(yè)公司Brotherhood America's Oldest Winery等諸多中高端酒莊。入駐展商包括上海明錡進(jìn)出口有限公司、愛(ài)妃兒 南天貿(mào)易、USA美國(guó)農(nóng)貿(mào)處、agentine展團(tuán)等，更匯聚了WillaKenzie、Castle Rock、Tudor、Hedges等眾多海外知名品牌。烈酒板塊展商也同樣引人矚目，現(xiàn)場(chǎng)共得到將近20個(gè)高端品牌積極參與，其中包括Bacardi China, Janneau Armagnac, Ron Barcelo, Stolichnaya, PRIMET, BOLS, American Whiskey, DIVIDIDO, MONIN, Perrier 等諸多一線知名品牌。
烈酒盛宴彰顯品牌個(gè)性
在春意盎然的4月，上海新國(guó)際博覽中心N2館內(nèi)迎來(lái)了2014 That's Spirits live show烈酒時(shí)尚生活展。作為旗下的重要活動(dòng)，That's Spirits Master Class和中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯比賽(CMBC)始終以烈酒獨(dú)有的個(gè)性在這場(chǎng)盛典中激情綻放。同期舉辦的百加得朗姆酒節(jié)(BACARDí RUM FESTIVAL)也在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)吸引了廣大賓客的熱情關(guān)注?；顒?dòng)贊助涵蓋一線知名品牌，參賽選手與各路大師們則分別奉上了極具觀賞價(jià)值的調(diào)酒表演和絢麗奪目的特調(diào)成品。
光影交錯(cuò) 之 Master Class
主辦方在展前舉辦了一系列內(nèi)容豐富的全國(guó)巡演大師班，得到了烈酒愛(ài)好者、洋酒品牌及調(diào)酒師的廣泛關(guān)注。旨在通過(guò)專業(yè)賽事與行業(yè)社區(qū)交流這一形式，培訓(xùn)和激勵(lì)當(dāng)代優(yōu)秀調(diào)酒師，提升并開(kāi)拓他們的技能與眼界，打造屬于這個(gè)時(shí)代的調(diào)酒“大師”。經(jīng)過(guò)展前不間斷地親密合作，本次That's Spirits Master Class依舊榮幸地邀請(qǐng)到眾多國(guó)內(nèi)外知名調(diào)酒師來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)為往來(lái)賓客進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，更分享特調(diào)作品與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓進(jìn)行互動(dòng)交流。
大師班首日迎來(lái)的是MONIN 2014新品發(fā)布會(huì)，特約調(diào)酒師雷英暉帶來(lái)了7款2014 新品雞尾酒。同日，PRIMET譜美利口酒新品發(fā)布會(huì)則特邀譜美品牌大使黃曉鋒親蒞現(xiàn)場(chǎng)，并為來(lái)賓講解了利口酒的相關(guān)知識(shí)。4月1日唯佳手卷雪茄大師班榮幸邀請(qǐng)到品牌大使周天淵先生主講。此次活動(dòng)精選了Vegafina唯佳雪茄，依照口味濃、中、淡分類搭配4款陳年朗姆酒及威士忌分別為：Ron BARCELO ANEJO ,12 Years Glenfiddich Scotland Whiskey, 15 Years Glenfiddich Scotland Whiskey, Lyon's reserve,American single malt與中國(guó)雪茄迷分享。4月2日的BOLS注入世界新活動(dòng)圍繞波士利口酒，由David Ding主持演講并親自用波士利口酒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制飲品，分享給現(xiàn)場(chǎng)每一位嘉賓。之后的巴塞洛學(xué)院，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾介紹及品鑒巴塞洛頂級(jí)佳釀與巴塞洛水晶佳釀。通過(guò)特制飲品獨(dú)有的光影魅力，再一次將烈酒文化的精髓傳遞到酒類愛(ài)好者的心中。
獨(dú)具匠心 之 China Master Bartender Competition
中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯是與國(guó)內(nèi)最具權(quán)威的尊華調(diào)酒師俱樂(lè)部共同組織發(fā)起的一項(xiàng)專業(yè)水準(zhǔn)競(jìng)技賽事，比賽涵蓋傳統(tǒng)及花式調(diào)酒。已成功舉辦兩屆的中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯如期在本次HOTELEX烈酒板塊中閃亮登場(chǎng)，無(wú)論從比賽規(guī)模還是行業(yè)影響力，該賽事都隨著國(guó)內(nèi)洋酒事業(yè)的發(fā)展而不斷提升，同時(shí)也獲得了廣大洋酒企業(yè)的熱情支持和積極參與。
在4天的賽程中，海內(nèi)外70余名優(yōu)秀選手傾情投入，充分發(fā)揮展現(xiàn)了調(diào)酒師高超的調(diào)酒技藝和獨(dú)特的專業(yè)風(fēng)采。通過(guò)數(shù)輪嚴(yán)格競(jìng)技，在最終日的傳統(tǒng)組比賽中，來(lái)自上海muse on the bund的劉斌成功摘取“第三屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯傳統(tǒng)比賽冠軍”的桂冠。他將受邀前往英國(guó)出席World 50 Best Bars評(píng)選典禮，直接與業(yè)內(nèi)高端人士互動(dòng)交流，獲取行業(yè)最新頂尖動(dòng)態(tài)資訊，除此以外還將獲得香港調(diào)酒師比賽的通行證。同樣，在4月1日的花式調(diào)酒決賽中，來(lái)自廣州的詹潮潤(rùn)選手拔得頭籌，他將出席香港調(diào)酒師比賽及2015全國(guó)巡演?；ㄊ?jīng)Q賽當(dāng)日，主辦方還邀請(qǐng)到一位重量級(jí)的嘉賓 -- 2013年世界花式雞尾酒冠軍Marek Posluszny，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)了高超的調(diào)酒技藝，將現(xiàn)場(chǎng)氣氛再度推向高潮。
聲色魅惑 之 BACARDí RUM FESTIVAL
在展會(huì)的最后一天百加得朗姆節(jié)隆重上演，BACARDÍ RUM CLASS作為本次朗姆酒節(jié)的重要活動(dòng)，為廣大雞尾酒愛(ài)好者提供了一場(chǎng)精彩紛呈的Live Show! BACARDí RUM FESTIVAL專設(shè)特別互動(dòng)環(huán)節(jié) BARTENDER VS YOU，讓現(xiàn)場(chǎng)感興趣的嘉賓們上臺(tái)親手體驗(yàn)并調(diào)制雞尾酒名作“自由古巴”。此外，還邀請(qǐng)到了本屆百加得傳世雞尾酒大賽的獲獎(jiǎng)選手Carson帶來(lái)冠軍作品，將臺(tái)上臺(tái)下的距離瞬間拉近。
2012年百加得傳世雞尾酒大賽的全球冠軍Shingo作為壓軸嘉賓出席時(shí)將整場(chǎng)活動(dòng)的氣氛燃燒到新的溫度。通過(guò)問(wèn)答及教授大家不同的搖酒方式，充分滿足了現(xiàn)場(chǎng)眾多雞尾酒愛(ài)好者的多重感官需求。
品味紅酒領(lǐng)略西方文化
品酒，堪稱一場(chǎng)集多重感官體驗(yàn)的西方餐飲文化之旅。展會(huì)主辦方誠(chéng)邀逸香網(wǎng)共同合作的Wine Tasting在N2館內(nèi)神秘開(kāi)啟。本次活動(dòng)特別邀請(qǐng)來(lái)自巴羅薩、新西蘭、阿根廷以及盧瓦爾河等眾多知名酒莊前來(lái)助陣，通過(guò)不同品鑒主題的形式為觀眾呈上高品質(zhì)的原產(chǎn)葡萄酒。同時(shí)，在品酒區(qū)現(xiàn)場(chǎng)更有中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)吳秘書長(zhǎng)及紅酒行業(yè)多位資深精英熱情加盟，就“中國(guó)葡萄酒業(yè)態(tài)”為議題與來(lái)賓分享交流。
與紅酒品鑒會(huì)遙相呼應(yīng)，HOTELEX攜手意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)與意大利駐上?？傤I(lǐng)事館，繼續(xù)與知名餐廳Casanova 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，邀請(qǐng)到以Fabio為首，匯集Favola、Isola及10 Corso Como等多家頂級(jí)意式餐廳主廚為核心的高水準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)，傾情展示精湛廚藝，在展會(huì)期間為觀眾打造出一場(chǎng)場(chǎng)精彩絕倫的美食盛宴。紅酒品鑒搭配意式精美菜肴，每日通過(guò)風(fēng)格相異的食材主題，將佐餐文化與紅酒藝術(shù)有機(jī)糅合，盡顯西式餐飲文化曼妙精髓的同時(shí)，更上演了一出“色香味形意”俱全的“名廚美酒佐餐廚師秀”。
美酒佳釀搭配意大利廚師秀，較大程度將Wine Tasting & Italian Chefs Show的魅力全力釋放。值得關(guān)注的是，與單純的飲酒不同，佐餐更以一種西方特有的餐飲文化使美酒散發(fā)出別具一格的生命活力。通過(guò)在餐前餐中餐后的不同推薦選擇，不僅發(fā)揚(yáng)傳承了經(jīng)典佐餐文化，更進(jìn)一步還原葡萄酒自身蘊(yùn)含的品味與價(jià)值，充分發(fā)揮Winexpo的互動(dòng)交流和文化導(dǎo)向作用，使得優(yōu)質(zhì)葡萄酒真正被更多大眾賞識(shí)。
尾聲
無(wú)論是烈酒的豪邁灑脫，還是紅酒的馥郁芬芳，酒精燃燒過(guò)后的激情遠(yuǎn)超展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)短短4天的分享與體驗(yàn)。依托HOTELEX這個(gè)大平臺(tái)，Winexpo將于今年8月8日至10日揮師西行，秉承經(jīng)典與夢(mèng)想的卓越精神，將優(yōu)質(zhì)的烈酒品牌以及酒類專業(yè)活動(dòng)傳遞到天府之國(guó) – 蓉城。
