再添食品安全檢測(cè)“利器”
上海2013年8月29日電 /美通社/ -- 多元化科技創(chuàng)新企業(yè)3M公司食品安全部門(mén)推出Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)系統(tǒng)，專(zhuān)用于食品檢測(cè)中沙門(mén)氏菌的測(cè)試。3M全新Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)系統(tǒng)為簡(jiǎn)化樣本檢測(cè)流程、提升檢測(cè)效率，有效捍衛(wèi)公眾健康和食品安全提供了又一利器。
3M?Petrifilm?技術(shù)檢測(cè)系統(tǒng)是食品微生物檢測(cè)技術(shù)的一大革新與進(jìn)步。相比傳統(tǒng)的檢測(cè)方法，3M?Petrifilm?檢測(cè)系統(tǒng)提供了 操作更為簡(jiǎn)便且不降低檢測(cè)準(zhǔn)確率的方式，不但除卻了購(gòu)買(mǎi)、配制、滅菌培養(yǎng)基的繁瑣工作，更節(jié)省85%的冷柜儲(chǔ)存空間。目前超過(guò)90%的全美百大食品企業(yè)中以Petrifilm?系列作為微生物日常檢測(cè)工具。
Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)系統(tǒng)簡(jiǎn)單易用，可謂是“一站式”的解決方案。首先，3M? Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速測(cè)試片是一種針對(duì)沙門(mén)氏菌的預(yù)先制備好的顯色培養(yǎng)基，可以為測(cè)定提供推測(cè)性陽(yáng)性結(jié)果的判斷。在四小時(shí)內(nèi)，含有特殊基質(zhì)的3M? Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速確認(rèn)片可以幫助生化確認(rèn)所有推測(cè)性的沙門(mén)氏菌陽(yáng)性菌落。如果使用傳統(tǒng)方法進(jìn)行生化確認(rèn)，食品生產(chǎn)商需要將樣品送到第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，用戶(hù)不但需要等待兩到三天，而且要為每個(gè)需要確認(rèn)的樣品支付額外費(fèi)用。
“3M Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)系統(tǒng)以3M的創(chuàng)新科技為依托，將為食品安全提供保障，并有效助推食品檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展，” 3M食品安全產(chǎn)品部副總裁兼總經(jīng)理，Mojdeh Poul介紹到，“3M公司新擴(kuò)增的病原體（沙門(mén)氏菌）檢測(cè)系統(tǒng)，不僅為食品安全檢測(cè)提供了快速的檢測(cè)方法，還提供了準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果?！?/p>
3M Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)系統(tǒng)已獲AOAC研究院提供的性能測(cè)試方法（PTM）驗(yàn)證（驗(yàn)證號(hào)061301）。與傳統(tǒng)的檢測(cè)方法相比，Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)系統(tǒng)在檢測(cè)諸如生雞肉、巴氏殺菌蛋類(lèi)、生牛肉、生豬肉、熟雞塊、冷凍鮮蝦、新鮮菠菜、干狗糧等食品樣品，以及不銹鋼之類(lèi)的食品生產(chǎn)接觸表面樣品的檢測(cè)中表現(xiàn)出色且更快速。
新的檢測(cè)系統(tǒng)還可以大大縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間和增加貨架保存時(shí)間。在短短44小時(shí)內(nèi)，Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)系統(tǒng)可以提供不同的食品和食品加工環(huán)境樣品，包括：奶制品、水果蔬菜、生肉、海鮮和寵物食品中的沙門(mén)氏菌檢測(cè)和生化確認(rèn)，這個(gè)速度將近是傳統(tǒng)方法的兩倍。
“該產(chǎn)品是依據(jù)用戶(hù)的需求研發(fā)出來(lái)的” 3M食品安全全球市場(chǎng)主管，Tina Bauman介紹到，“隨著監(jiān)管部門(mén)不斷加大對(duì)食品安全方面的檢測(cè)力度，尤其是控制由沙門(mén)氏菌引發(fā)的致病菌食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，食品生廠商們需要一種更加準(zhǔn)確、快速、簡(jiǎn)單并具有良好性?xún)r(jià)比的檢測(cè)工具，以滿(mǎn)足他們對(duì)于致病菌檢測(cè)方面的需求”。
3M Petrifilm?沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)系統(tǒng)的推出，擴(kuò)充了食品安全檢測(cè)中的致病菌檢測(cè)組合，提供了一個(gè)包括分子生物學(xué)、免疫測(cè)定和指示劑測(cè)定方法的全面檢測(cè)方案。其中，分子生物學(xué)方法是以DNA為基礎(chǔ)的解決方案，包括高度創(chuàng)新的3M?分子檢測(cè)系統(tǒng)，并已于2011年12月面世，免疫測(cè)定方法是3M Tecra?致病菌檢測(cè)方法。
