長沙2024年11月29日 /美通社/ -- 11月28日，鹽津鋪子旗下的海味零食頭部品牌31°鮮在武漢周黑鴨工業(yè)園發(fā)布跨界聯(lián)名新品--虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經(jīng)典風味）。這場發(fā)布會不僅是31°鮮魚豆腐經(jīng)典口味上新的重要里程碑，同時也是31°鮮和周黑鴨跨界強強聯(lián)手，創(chuàng)新新中式零食的重要一步。鹽津鋪子張學武董事長、周黑鴨周富裕董事長攜雙方高管團隊出席發(fā)布會，共同見證"31°鮮×周黑鴨"海味零食發(fā)展新篇章。
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經(jīng)典味新品發(fā)布會現(xiàn)場
"鮮辣魚搭子"沉浸式互動 共赴味蕾盛宴
發(fā)布會現(xiàn)場通過巨型氣模裝置打造沉浸式互動環(huán)節(jié)展現(xiàn)虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經(jīng)典風味）的產品設計理念與元素，為到場嘉賓帶來煥然一新的感官之旅。嘉賓們在簽到區(qū)與"鮮辣魚搭子"拍手碰頭；深入"31°鮮魚攤"了解品牌元素、體驗品牌煥新；參與"來料加工"魚豆腐的鹵制過程，品嘗親手制作的美味。多層次互動形式讓消費者近距離接觸新品，深度了解虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經(jīng)典風味）的研發(fā)創(chuàng)新歷程。
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經(jīng)典味新品發(fā)布會現(xiàn)場
此外，為了更好地走進C端消費者，31°鮮將于11月30日及12月1日兩天在武漢周黑鴨江漢路店舉辦"鮮辣魚搭子 一起摸魚ya"線下快閃，屆時將為消費者帶來更具互動性的體驗活動，讓消費者近距離感受"摸魚"零食搭子新品。而本次發(fā)布的新品31°鮮虎皮鱈魚豆腐黑鴨經(jīng)典味將在12月正式上線，為更多消費者帶來新的味覺體驗。新品發(fā)布會和"鮮辣魚搭子 一起摸魚ya"線下快閃活動均以年輕消費群體盛行的"搭子文化"和玩梗熱詞"摸魚"潮流為設計靈感，充分展現(xiàn)了31°鮮希望通過產品創(chuàng)新、品牌煥新，擁抱年輕消費群體、貼近年輕消費群體的生活社交方式和消費習慣的愿景。
食飲口味融合創(chuàng)新 探索海味零食新風味
據(jù)沙利文聯(lián)合頭豹研究院的數(shù)據(jù)顯示，2018—2022年間，中國休閑鹵制品市場規(guī)模從831.8億元增長至1304.4億元，預計在未來幾年仍將保持高速增長。鹵味食品在年輕消費群體中廣受喜愛，逐漸成為日常飲食的新選擇。在這種趨勢下，31°鮮的此次聯(lián)名正是對消費需求變化的精準把握，也是探索中式零食新風味、擴展年輕消費市場的重要一步。
作為深耕海味零食多年的品牌，31°鮮一直始終秉承"讓消費者享有安全、健康、美味零食"的理念，致力于將優(yōu)質深海食材與現(xiàn)代食品工藝相結合。此次推出的虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經(jīng)典風味），以阿拉斯加深海鱈魚為原料，結合周黑鴨的秘制鹵料，呈現(xiàn)出層次豐富、甜辣爽麻的獨特口感，每一口都讓人回味無窮。新品在工藝上嚴格遵循12道嚴苛工序，先炸后鹵確保每一口都虎皮酥軟、彈嫩入味。這一次與周黑鴨的食飲口味創(chuàng)新，旨在打破消費者對海味零食風味的傳統(tǒng)認知，體驗辣鹵與海味的融合風味。
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經(jīng)典味新品發(fā)布會現(xiàn)場
虎皮鱈魚豆腐的成功推出離不開31°鮮和周黑鴨研發(fā)團隊的合作與多次調試。從原料挑選到風味改進，雙方團隊不斷追求細節(jié)的完美匹配，既保留了鱈魚的細膩口感，又融入了周黑鴨經(jīng)典的辣鹵風味。值得一提的是，鹽津鋪子依托自主制造的全產業(yè)鏈優(yōu)勢，確保從原料甄選到生產加工的每一個環(huán)節(jié)都精益求精。這種全產業(yè)鏈的掌控，不僅保證了產品的高品質和食品安全，更為此次產品創(chuàng)新提供了強有力的研發(fā)和生產支持。
魚豆腐經(jīng)典口味煥新 拓展多元消費場景
31°鮮一直以來以其健康、美味的海味零食形象深受小孩和家庭消費者的喜愛。隨著休閑零食市場的不斷升級，消費者的需求日益多樣化；31°鮮緊跟這一市場趨勢，與周黑鴨的強強攜手，推出虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經(jīng)典風味），實現(xiàn)了海味零食口味的多元化的拓展。通過融合周黑鴨辣鹵風味與海味，31°鮮不僅為現(xiàn)有消費者帶來了全新的味覺體驗，也成功拓寬了品牌的消費邊界，吸引了包括Z世代在內的年輕消費者群體，為產品賦能。 31°鮮希望通過經(jīng)典口味上新和品牌煥新活動，豐富鱈魚豆腐的消費場景，無論是在繁忙的工作間隙，還是悠閑的休息時光，31°鮮虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經(jīng)典風味）都能成為消費者的最佳零食搭子。
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經(jīng)典味新品發(fā)布會現(xiàn)場
31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經(jīng)典味新品發(fā)布會現(xiàn)場
對于31°鮮與周黑鴨聯(lián)合推出的虎皮鱈魚豆腐（周黑鴨經(jīng)典風味），鹽津鋪子產品負責人表示，這款新品是31°鮮的新嘗試："周黑鴨作為中國鹵味行業(yè)的領軍品牌，憑借其獨特的風味和深厚的品牌影響力，已成為年輕人休閑美食的代表。這次31°鮮與周黑鴨的跨界合作，不僅將海味零食與經(jīng)典鹵味完美融合，更提升了31°鮮的品牌和產品綜合實力以及對年輕消費者的吸引力。"
周黑鴨方面也對這次深度合作充滿期待："我們首次攜手海味零食品牌，期望通過這次創(chuàng)新，將周黑鴨經(jīng)典風味融入更多元的消費場景，為更多消費者帶來日常生活的美味新體驗。這不僅是一次產品的創(chuàng)新，更是對我們品牌發(fā)展方向的一次重要探索。我們期待通過這次合作，開拓更多市場機會，為消費者帶來耳目一新的產品體驗。"
鹽津鋪子：新中式零食創(chuàng)新的領航探索
在發(fā)布會尾聲，鹽津鋪子張學武董事長提到："這次31°鮮與周黑鴨的跨界攜手合作，是中式零食與中式鹵味的碰撞融合，標志著我們在新中式零食口味創(chuàng)新上邁出了關鍵性的一步。未來，鹽津鋪子將繼續(xù)通過對中國傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代化演繹，不斷拓展新中式零食的邊界，為消費者創(chuàng)造更多獨特的味覺體驗。我們相信，這種創(chuàng)新將不僅僅是對市場需求的回應，更是對中華美食文化的傳承與發(fā)揚。"
此次以"Hey鴨魚市 嘗鮮大會"為主題的發(fā)布會，不僅是一次新品上市，也是擁抱年輕消費群體的品牌煥新亮相，更是鹽津鋪子在新中式零食創(chuàng)新之路上的又一次里程碑。通過持續(xù)的創(chuàng)新嘗試，鹽津鋪子將繼續(xù)探索、持續(xù)引領休閑零食行業(yè)發(fā)展，為消費者帶來更多美味且健康的新中式零食。
