定制菜單背后的力量 企業(yè)在需求中尋找變革
北京2024年10月22日 /美通社/ -- 10月18日，各界名流齊聚程府宴，共同見證一場非凡的盛宴。在精致餐飲發(fā)展的堅定推動者、踴躍參與者和積極倡導者——TimeOut北京的推動下，長城桑干酒莊攜手程府宴，共同推出"致敬祖國"——國宴配國酒系列菜單。
長城桑干酒莊自1978年建立伊始，就擔負著"為國而生，與國同行"的光榮使命。四十余年來，長城桑干屢登國宴，代表中國，款待世界。有著"紅墻國宴第一家"之稱的程府宴，則是由"國寶級烹飪大師"程汝明先生歷其一生結晶而成，現(xiàn)由其家族后人聯(lián)合創(chuàng)辦的餐廳品牌。程汝明先生曾代表"紅墻"國宴服務了上百名外國元首與世界名人。
本次系列菜單，將新中國三個代表時期以文化餐飲篇章呈現(xiàn)：【紅色傳奇1949】【開放新篇1978】【大國擔當2024】。不同時期的歷史名菜將各個時代與美食美酒交融呈現(xiàn)。這不僅為我們帶來了一場美食與文化的盛宴，一次為新中國成立75周年獻禮，也是高端精致餐酒合作的一次質(zhì)的飛躍，是精致餐飲對餐酒搭配更深刻的理解與感悟。長城桑干葡萄酒，正以其獨特的魅力，展現(xiàn)著跨界玩法的新高度，為協(xié)同產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來無限可能。
品牌線的不斷年輕化，跨界參與各種綜藝，航機、咖酒的聯(lián)名，甚至茶飲甜品開發(fā)酒風味單品……酒業(yè)的傳承與發(fā)展正呈現(xiàn)出令人矚目的新態(tài)勢。作為最忠實地表達地域風土的產(chǎn)物，如今的中國葡萄酒不再僅作為一種文化標簽，它熱誠地記錄著土地從荒蕪到豐美，凝練了風和雨水的氣息，讓大自然豐沛的饋贈，從田野聯(lián)結到餐桌……葡萄酒，如今在中國的大地上也綻放出了獨特的東方韻味。隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)代國產(chǎn)葡萄酒正以其獨特的風格和世界級的品質(zhì)，逐漸在國際舞臺上嶄露頭角，成為代表中國酒文化和飲食文化的一張亮麗名片。
作為中國葡萄酒和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的卓越代表，長城桑干酒莊不僅以深厚的文化底蘊著稱，同時全線產(chǎn)品也都以過硬的品質(zhì)和獨特的風味在國內(nèi)外市場上占據(jù)著重要地位。長城桑干酒莊一直以做"中國酒王"為品質(zhì)追求，立志釀造最具中國風土的頂級葡萄酒。天有時、地有氣、材有美、工有巧，這是長城桑干對風土最大程度的尊重與利用，也是釀酒師在漫長時光中的總結與經(jīng)驗佐證。在漫長的國宴用酒歷史中，長城葡萄酒始終以上乘品質(zhì)彰顯著大國禮儀與氣度，成為見證歷史重要時刻的美酒名片。今天，長城桑干更是將"國宴用酒"的身份標識和品牌價值充分重視與加強，積極探索與不同領域頭部品牌的合作可能，使其成為開啟協(xié)同產(chǎn)業(yè)發(fā)展多種可能的關鍵鑰匙，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力。
在本次與程府宴的合作，不僅是一次美食與美酒完美融合，為消費者帶來味蕾的盛宴，讓大家喝出幸福感和自豪感；同時，更是一次同量級品牌之間的深度對話和精神契合，使之背后深遠的品牌故事和博大的精神底蘊在追溯中熠熠生輝，也使"國宴"與"國酒"的概念深入人心，提升了雙方的品牌形象和市場競爭力，也開拓出了全新的消費場景。
同樣，中國時代精神對餐飲行業(yè)的影響是深遠而持久的。一方面，它激發(fā)了企業(yè)的創(chuàng)新活力，促使他們不斷推出具有中國特色和時代特征的產(chǎn)品和服務。例如，程府宴在定制菜單中融入了中國不同時期、不同地域的烹飪技法和文化元素，讓消費者在品嘗美食的同時，能夠深切感受到祖國的發(fā)展和強大。另一方面，中國時代精神也提升了餐飲行業(yè)的整體品質(zhì)和服務水平。在大國擔當?shù)臅r代背景下，企業(yè)更加注重社會責任，積極推動綠色餐飲、可持續(xù)發(fā)展，為消費者提供更加健康、安全的飲食環(huán)境。
此外，長城桑干的跨界玩法也延伸、影響了多個領域的融合發(fā)展。酒莊坐落于風景如畫的沙城懷涿盆地產(chǎn)區(qū)，那里流淌了300萬年的桑干河，不僅見證了泥河灣文明的輝煌，更為這片土地賦予了古老而神秘的韻味。得天獨厚的河谷微氣候、富含泥河古化石的土壤，以及年均2798小時的充足日照和恰到好處的降水量，共同孕育了長城桑干葡萄酒多元、復雜且濃郁的香氣，是對中國風土的經(jīng)典詮釋。同時，獨特的地理條件也成就了長城桑干酒莊的獨特魅力，以葡萄酒為主題的旅游不僅吸引了游客前來參觀酒莊、品嘗葡萄酒、體驗當?shù)匚幕泊龠M當?shù)夭惋?、住宿、交通等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。多領域融合發(fā)展為長城桑干帶來更多的曝光機會和話題性，吸引更多消費者的關注和喜愛。品牌不再局限于葡萄酒行業(yè)，而是成為一個具有多元文化和生活方式的代表，從而提升品牌的知名度和美譽度。這種對協(xié)同產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極探索，打破了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的界限，整合各方資源，為不同產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展提供了新的思路和方法。
展望未來，酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新之路將繼續(xù)延伸。隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)增長和消費升級的不斷推進，消費者對高端餐飲的需求將繼續(xù)增加。隨著科技的不斷進步和消費者需求的不斷變化，中國時代精神將繼續(xù)為餐酒行業(yè)注入新的活力和動力，推動行業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。我們有理由相信，在"主題定制菜單"這一方式的引領下，高端餐飲行業(yè)或將迎來一次量級不小的變化與革新。酒企將繼續(xù)探索更多的跨界合作可能，為消費者帶來更多驚喜與體驗。同時，酒業(yè)也將更加注重文化傳承，通過創(chuàng)新的方式將酒文化發(fā)揚光大，在新時代綻放出更加絢爛的光彩。
