上海2022年7月21日 /美通社/ -- 聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署發(fā)布的食品浪費調(diào)研報告指出僅2019年全球就產(chǎn)生了9.31億噸食物垃圾。這其中13%（1.21億噸）來自零售行業(yè)。而亞洲地區(qū)所產(chǎn)生的食物垃圾達到全球總量的一半。近年來受疫情影響，全球供應(yīng)鏈運輸和區(qū)域性挑戰(zhàn)不斷加劇。這些因素也會造成食品浪費，特別是生鮮和易腐食品由于缺乏可視化技術(shù)而產(chǎn)生更多的損耗。
對零售行業(yè)來說，食品損耗的主要原因之一是未售出的產(chǎn)品因過期而被丟棄。生鮮食品的保質(zhì)期管理面臨持續(xù)的挑戰(zhàn)，零售商需要投入大量人力成本檢查保質(zhì)期，并管理補貨需求。
保點全新RFreshID®食品生鮮管理解決方案
要解決食物浪費問題，零售商需要隨時隨地掌握全面和精準的庫存信息，以確保在需要處置的庫存、可有效減少的庫存以及可以重新分配的庫存之間達到平衡。保點全新的RFreshID®食品生鮮管理解決方案采用RFID技術(shù)，不僅提供商品在整個供應(yīng)鏈的可視化管理，同時還幫助門店準確識別接近或超過保質(zhì)期的商品，提升運營效率，減少缺貨或過期商品繼續(xù)銷售的情況，保障更好的客戶滿意度。
借助這項新技術(shù)，零售商能夠精確地計劃門店補貨，實現(xiàn)主動管理，提高決策的有效性。零售商可以將食品浪費減少60%，同時將手動檢查商品所需的時間縮短78%。庫房和銷售區(qū)的庫存準確率分別達到99.9%和99%。這意味著員工將有更多時間服務(wù)客戶，而精準的庫存信息可以幫助零售商賣出更多商品，提升利潤。
保點在近期開展的RFreshID®食品生鮮庫存管理試驗中測試了一系列變量，以考察該解決方案部署后對門店日常運營的影響，包括庫存數(shù)據(jù)是否準確，人工時間是否減少，食品損耗/浪費是否降低，以及銷售額是否提高。結(jié)果表明，基于RFID的食品有效期管理可以幫助門店實現(xiàn)業(yè)務(wù)提升和管理轉(zhuǎn)型。
在這次以鮮肉商品為重點的試驗中，在銷售區(qū)存放了1000多種帶有保點RFID標簽的商品，并在庫房存放了470種貼標商品。在完成貼標和庫存盤點后僅僅九分鐘，店員就能夠在銷售區(qū)清點并同時查看所有帶標簽商品的有效期。在對庫存商品進行編目后，這一時間就縮短到了四分鐘，然后門店可以快速制定一份用于冷庫補貨的清單。
此次試驗著重記錄門店員工進行一系列庫存檢查所花費的時間并考察了多項具體任務(wù)，包括庫存盤點、核實有效期、檢查進貨、處理廢棄商品以及對接近有效期的商品打折出售?？傮w來看，通過部署保點RFreshID®解決方案，總工作時間減少了58%。在本次試驗中，完整的每周盤點只需要12分鐘，而手動方式需要兩個小時才能完成。此外，檢查進貨的時間從1小時10分鐘縮短到11分鐘。
所有測試的流程都有全面的改進，包括庫存準確性也大大提高。對于測試樣本，RFreshID®經(jīng)常能夠達到100%的準確性。丟棄的商品數(shù)量也隨之減少，而針對過期商品（在測試條件下）的預(yù)警可以確保店員及時收到通知并采取行動。
保點RFreshID®解決方案可以依托源標簽計劃獲得較大的收益與效果。通過自動貼標技術(shù)，從生產(chǎn)源開始為商品編碼貼標。保點的高性能RFID標簽幫助零售商掌握商品在供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)的狀態(tài)和信息，快速驗證，準時交付，全面提升庫存準確性。
同時，保點RFreshID®的掃描過程使店員通過直觀的手持設(shè)備，快速準確地清點銷并找到特定商品。而軟件平臺則能夠提供實時的可執(zhí)行數(shù)據(jù)，包括補貨、過期提醒、促銷、廢棄商品報告、進貨和訂購清單等信息。部署保點RFreshID®使門店獲得了從收貨到最終銷售或商品處理的全面信息洞察，并可通過系統(tǒng)將過期商品從庫存記錄中移除，實現(xiàn)高效、智能和主動的管理模式。
損耗與浪費不僅對食品零售行業(yè)的利潤產(chǎn)生重大影響，同時由于食物的生產(chǎn)、運輸和包裝銷售都會產(chǎn)生溫室氣體排放，也會對環(huán)境和經(jīng)濟造成破壞。對于食品零售商以及其他希望改善運營、培養(yǎng)長期客戶忠誠度并踐行環(huán)保理念的企業(yè)來說，保點RFreshID® 解決方案可以發(fā)揮關(guān)鍵作用，提升庫存精準度，賦能數(shù)字化的高效供應(yīng)鏈管理。欲了解保點RFID解決方案在不同零售垂直市場的應(yīng)用，請訪問保點中國官網(wǎng)，獲取更多行業(yè)資訊與最新解決方案。
數(shù)據(jù)備注：
本文關(guān)于RFreshID®部署的數(shù)據(jù)分析源自保點內(nèi)部研究和實驗數(shù)據(jù)
