上海2022年1月25日 /美通社/ -- 近日，2021廣州、臺(tái)北臺(tái)中米其林指南，以及2022上海、成都、香港澳門(mén)和北京米其林指南揭曉。萬(wàn)豪旅享家大中華區(qū)共有25家餐廳上榜，總共摘星16顆。其中4家二星、8家一星以及13家米其林指南入選餐廳。從經(jīng)典地道的中餐美饌到各具特色的西餐佳肴，萬(wàn)豪旅享家誠(chéng)邀廣大食客們一同解鎖更多星級(jí)美食目的地，開(kāi)啟新一季的摘星之旅。
萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)高級(jí)營(yíng)運(yùn)副總裁馬雷（Michael Malik）表示：“很高興看到在最新發(fā)布的米其林指南中，萬(wàn)豪旅享家旗下大中華區(qū)多家餐廳蟬聯(lián)榮譽(yù)的同時(shí)又有餐廳新晉入榜，其中入榜中餐廳數(shù)量逐年增加，也更好地印證了我們的中西精致美食均得到了業(yè)內(nèi)人士及廣大賓客的認(rèn)可。此外，我們的廚師團(tuán)隊(duì)也日漸多元化，不僅有經(jīng)驗(yàn)豐富的匠心主廚，更有創(chuàng)新銳意的新生代力量，持續(xù)穩(wěn)定地為食客提供高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)，令一餐一食皆文化，使得我們的餐廳成為了大家喜愛(ài)聚會(huì)的場(chǎng)所及打卡目的地。”
作為歷史最悠久的美食指南之一，《米其林指南》的評(píng)審從食材品質(zhì)、烹飪技巧、口味、菜肴展示的創(chuàng)意以及菜品的持續(xù)穩(wěn)定性五個(gè)方面進(jìn)行評(píng)審，為消費(fèi)者不斷探索優(yōu)質(zhì)的美食體驗(yàn)。這與萬(wàn)豪旅享家所推崇的餐飲理念不謀而和，一次美食體驗(yàn)亦為一段味蕾之旅，希望通過(guò)專(zhuān)業(yè)主廚及團(tuán)隊(duì)的傳承與創(chuàng)新，讓食客們能夠享受美食所帶來(lái)的愉悅和美好記憶。
蟬聯(lián)二星 四家餐廳匠心續(xù)寫(xiě)榮耀
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒連續(xù)第十年榮獲米其林二星。餐廳坐攬青馬大橋和馬灣海峽的壯闊海景，在秉持精湛廚藝的粵菜主廚劉秉雷與廚師團(tuán)隊(duì)的努力下，堅(jiān)持匠心技藝，融合傳承創(chuàng)新，為賓客打造令人稱(chēng)贊的經(jīng)典粵式用餐體驗(yàn)。招牌菜原個(gè)椰皇花膠燉雞、蜜燒西班牙黑豚肉叉燒、龍鳳燒賣(mài)、杏本雪影焗叉燒包等招牌菜深受各方食客的好評(píng)。
主打當(dāng)代法式佳肴的香港瑞吉酒店L’Envol餐廳再獲米其林二星榮耀，餐廳由享有盛譽(yù)的Olivier Elzer及其團(tuán)隊(duì)主理，擅以法國(guó)及亞洲的優(yōu)質(zhì)食材入饌，極具創(chuàng)新精神，以北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香、布列塔尼海鮮蛤蜊為招牌代表的多變靈活菜單吸引了無(wú)數(shù)食客。
香港瑞吉酒店L’Envol餐廳
臺(tái)北喜來(lái)登大飯店請(qǐng)客樓連續(xù)四年獲得米其林二星榮譽(yù)，餐廳以地道川菜、蘇杭功夫菜為基礎(chǔ)，融合臺(tái)灣風(fēng)味，并以開(kāi)放式廚房概念將主廚的精辟刀工、創(chuàng)意巧思及面食藝術(shù)生動(dòng)呈現(xiàn)給每一位賓客。
此外，傳承經(jīng)典食韻的上海寶格麗酒店寶麗軒中餐廳再度續(xù)寫(xiě)華章，蟬聯(lián)二星榮譽(yù)以詮釋精益求精的匠心精神。
一星殊榮 打造精致多樣的饗食盛宴
集合6城榜單中，萬(wàn)豪旅享家旗下8家餐廳俱獲米其林一星。分別來(lái)自北京、上海、廣州、香港、澳門(mén)，其中以粵菜為代表的中餐顯示出強(qiáng)大的實(shí)力。
上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒于五度蟬聯(lián)米其林一星榮譽(yù)。餐廳俯瞰外灘和浦東天際線(xiàn)，是主打地道粵菜的“云端餐廳”。中餐廳行政總廚黃英杰以傳統(tǒng)粵菜為基礎(chǔ)，不斷改良和創(chuàng)新，其中招牌菜星洲大千百花釀?wù)鋵殠ё?、蝦醬頸肉蒸軟煎東海馬鮫等，都深受食客喜愛(ài)。
上海浦東麗思卡爾頓酒店-金軒
連續(xù)四年獲得米其林一星榮譽(yù)的廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒致力于為每一位食客展現(xiàn)精致的粵菜藝術(shù)魅力。中餐行政主廚黃尚烽擅長(zhǎng)以時(shí)令新鮮食材融合創(chuàng)新烹飪技藝，注重色、香、味及口感的多方平衡。花雕芙蓉藍(lán)龍蝦配鱘魚(yú)子醬、豉香三蔥爆小青龍、黑松露香酥炸裹肉等都是不可錯(cuò)過(guò)的招牌之選。
澳門(mén)麗思卡爾頓酒店麗軒榮獲米其林一星榮譽(yù)，這也是麗軒第六次獲得這一殊榮。中餐行政總廚何漢升擅長(zhǎng)處理海鮮食材，并精于透過(guò)傳統(tǒng)中國(guó)烹飪方法創(chuàng)造最細(xì)膩的香氣和味道。其中檸香黃魚(yú)花椒羹、蟹粉黃金脆米玲瓏珠等菜品為食客們的味蕾帶來(lái)意想不到的愉悅體驗(yàn)。
作為萬(wàn)豪旅享家旗下餐飲品牌，萬(wàn)豪中餐廳自1989年啟幕以來(lái)，以一份份致敬經(jīng)典亦滿(mǎn)足當(dāng)代食客挑剔味蕾的食譜，成為深受食客們喜歡的餐飲聚會(huì)之所。香港JW萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪中餐廳今年繼續(xù)摘得米其林一星。中餐行政總廚鄧家濠以本地優(yōu)質(zhì)食材結(jié)合本地餐飲文化，用金殿花膠鮮魚(yú)湯、杏仁濃湯煎花膠、金殿干鮑魚(yú)酥等為代表的招牌菜，帶給每位食客粵菜本真滋味。
香港瑞吉酒店潤(rùn)餐廳作為酒店地標(biāo)之一再度斬獲米其林一星榮譽(yù)。在中餐行政總廚洪志光的領(lǐng)導(dǎo)下，潤(rùn)餐廳將經(jīng)典粵菜全新演繹，帶來(lái)如錦繡球黑椒和牛酥、泡菜辣椒蒸青龍蝦特色招牌菜。以港式茶樓為靈感的餐廳，更以獨(dú)特的茶藝服務(wù)帶給客人別具一格的就餐體驗(yàn)。
香港麗思卡爾頓酒店酒店Tosca di Angelo意大利餐廳繼續(xù)以一星榮譽(yù)連續(xù)九年榮登米其林榜單。餐廳總監(jiān)和主廚Angelo Aglianó采用時(shí)令食材，以地中海滋味征服饕客。其中招牌菜有北海道扇貝?椰菜花?開(kāi)心果?羅勒、意大利牛仔?羅勒脆片?甜椒、地中海鱸魚(yú)?千層菜?羅勒等等，輔以出色的葡萄酒單，呈現(xiàn)餐酒搭配的精致藝術(shù)。
上海寶格麗酒店Il Ristorante - Niko Romito和北京寶格麗酒店Il Ristorante - Niko Romito今年繼續(xù)榮膺米其林一星。
兩家新入榜，解鎖更多美食目的地
今年，萬(wàn)豪旅享家旗下再增兩家餐廳新晉榮膺“米其林指南入選餐廳”，這一獎(jiǎng)項(xiàng)代表餐廳擁有優(yōu)秀的菜品，為食客提供良好的體驗(yàn)，并有望獲得更高榮譽(yù)。
在發(fā)布的首版成都米其林指南中，成都富力麗思卡爾頓酒店麗軒便登榜 “米其林指南入選餐廳”。餐廳以“芙蓉古都”為設(shè)計(jì)理念，帶來(lái)摩登而典雅的東方韻味。中餐行政總廚陳鑒生為餐廳特別設(shè)計(jì)的菜單主打粵式佳肴和地道川菜，如冬茸瑤柱生拆龍蝦肉官燕羹、鴻運(yùn)大紅乳豬件配魚(yú)子醬、澳洲龍蝦仔兩味都將帶給食客獨(dú)特的饗食體驗(yàn)。
另一家新晉上榜“米其林指南入選餐廳”的上海艾迪遜酒店粵味中餐廳還原了曾經(jīng)的香港迪斯科年代的九龍夜生活，以充滿(mǎn)活力的豪華裝飾，襯托精美的廣東菜式。來(lái)自廚師世家的廚房總監(jiān)沈錦良擷取各地美食文化，演繹新式粵味。招牌菜五頭鮑魚(yú)八寶鴨件，黑松露鮮蝦墨魚(yú)餃、檸蜜醋香魚(yú)皮烤鱈魚(yú)等代表菜不斷為食客帶來(lái)驚喜。
上海艾迪遜酒店粵味中餐廳
除此之外，萬(wàn)豪旅享家旗下多家餐廳連續(xù)上榜“米其林指南入選餐廳”，用心甄選優(yōu)質(zhì)食材，保持穩(wěn)定高品質(zhì)的出品。廣州富力麗思卡爾頓酒LIMONI意軒餐廳尊重食材，以多樣的烹飪方式打造意式靈感美食，為賓客提供清新的賞味體驗(yàn)。連續(xù)四載蟬聯(lián)米其林餐盤(pán)獎(jiǎng)榮譽(yù)的廣交會(huì)威斯汀酒店中國(guó)元素餐廳甄選當(dāng)?shù)厥巢?，以品種豐富的新派粵菜與珍奇美味征服食客的心。上海艾迪遜酒店Shanghai Tavern西餐廳注重美食、廚師和食客之間的多元關(guān)系，以摩登的手法呈現(xiàn)豐富菜品，帶來(lái)全新美食體驗(yàn)。上海威斯汀大飯店Prego意大利餐廳堅(jiān)持選用高品質(zhì)新鮮食材，在保留傳統(tǒng)菜肴本味的同時(shí)賦予豐富口感，展現(xiàn)地道意大利家庭美食的魅力。以茶文化為主題的北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳以?xún)?yōu)質(zhì)的食材呈現(xiàn)美饌，在經(jīng)典粵菜的基礎(chǔ)上，以時(shí)令或珍稀食材不斷創(chuàng)造驚喜，更有資深茶師演繹優(yōu)雅茶道。北京金融街麗思卡爾頓酒店意味軒主打純正意大利北部佳肴，傳統(tǒng)的烹飪手法融和廚師的創(chuàng)意靈感，為食客們呈現(xiàn)獨(dú)具創(chuàng)新的意式美味；而金閣中餐廳則選取應(yīng)季食材，以經(jīng)典粵菜為核心，擷取各菜系的創(chuàng)意，自然健康，充滿(mǎn)“禪”趣。香港喜來(lái)登酒店天寶閣秉承粵菜傳統(tǒng)與精髓，以時(shí)令食材入饌，是品嘗地道港味和體驗(yàn)港島傳統(tǒng)用餐文化的好去處。澳門(mén)麗思卡爾頓酒店麗思咖啡廳為賓客提供一系列經(jīng)典法國(guó)料理、海鮮拼盤(pán)、精致下午甜點(diǎn)以及多款葡萄酒，打造法式優(yōu)雅的悠閑格調(diào)。臺(tái)北喜來(lái)登大飯店辰園主打地道粵菜，叫好之作包括脆皮先知鴨、限量供應(yīng)的廣式皮鴨、脆皮叉燒和金瑤炒龍筋。臺(tái)北艾美寒舍酒店寒舍食譜不僅傳承粵菜經(jīng)典美味，亦在空間設(shè)計(jì)、用料、器皿及擺盤(pán)上提升精細(xì)質(zhì)感，讓東方料理有著精彩時(shí)尚的呈現(xiàn)方式。
一直以來(lái)，萬(wàn)豪旅享家竭力以其廣泛多樣的餐飲設(shè)施和地域布局為賓客打造令人難忘的用餐體驗(yàn)。即刻前往酒店微信商城，享受甄選美味，輕松開(kāi)啟饕享之旅。萬(wàn)豪旅享家會(huì)員更可在大中華區(qū)參與酒店獲取積分，每消費(fèi)1美元可賺取10點(diǎn)積分，使用積分暢兌美食禮遇，即日起至2022年6月30日還可于指定餐廳或酒吧消費(fèi)享低至7折的優(yōu)惠。
