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埃佩爾奈2021年10月19日 /美通社/ -- 全球優(yōu)質(zhì)葡萄酒和烈酒領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)者酩悅軒尼詩為羅伯特-讓·德·沃格研究中心舉行落成典禮，這家新研究中心將專注于增進知識和促進變革。如今，面對氣候變化和生物多樣性損失，我們需要生產(chǎn)更多環(huán)保產(chǎn)品，因此，當(dāng)前的葡萄栽培模式受到了很多限制，變革更加刻不容緩。集團為這家新研究中心投資 2000 萬歐元，致力于為集團的研究和發(fā)展生態(tài)新增一條有力杠桿，幫助我們了解和預(yù)測未來幾十年的重大挑戰(zhàn)。酩悅軒尼詩選擇了香檳領(lǐng)域，體現(xiàn)了我們對風(fēng)土條件的一絲不茍以及對整個香檳類目的精益求精。
“這將是一個全新的先進研究設(shè)施，它與我們?nèi)ツ晖瞥龅?/i>‘由壤而生，永續(xù)共生’計劃高度一致，它將為酩悅軒尼詩所有酒窖提供支持，幫助它們實現(xiàn)可持續(xù)性業(yè)務(wù)變革，”酩悅軒尼詩首席執(zhí)行官 Philippe Schaus 說，“該研究中心以集團歷史上一位著名領(lǐng)導(dǎo)者羅伯特-讓·德·沃格的名字命名，他不辭辛勞地促進香檳領(lǐng)域的共同利益，推動整個葡萄酒領(lǐng)域向前發(fā)展。這里將是各大酒莊之間以及酒莊與公共部門研究人員之間交流知識的地方，同時也歡迎其他外部組織前來合作。”
一如既往，加速創(chuàng)新
創(chuàng)新一直是酩悅軒尼詩的核心，其大量的創(chuàng)新性研發(fā)成果依然繼續(xù)塑造著可持續(xù)性和適應(yīng)性葡萄栽培的愿景。20 多年來，酩悅軒尼詩一直在這條道路上奮勇前行，2020 年更是推出“由壤而生，永續(xù)共生”計劃，致力于團結(jié)全球社群開發(fā)一個具有社會責(zé)任感的全球項目，為可持續(xù)性葡萄栽培承諾蓋上官方印章。新研究中心將注重解決環(huán)境問題和行業(yè)挑戰(zhàn)，讓酩悅軒尼詩繼續(xù)為可持續(xù)釀酒方式作出重要貢獻。
研究領(lǐng)域
該研究中心將主要涵蓋四個研究領(lǐng)域：
- 為理解而創(chuàng)新：微生物學(xué)和生物技術(shù)。觀察并分析微生物，以更好地了解它們對葡萄園的影響。
- 為保護環(huán)境而創(chuàng)新：植物生理學(xué)。對葡萄藤和葡萄進行實驗，以應(yīng)對全球變暖挑戰(zhàn)。
- 為提高產(chǎn)量而創(chuàng)新：過程工程學(xué)。分析釀酒的每一個步驟，優(yōu)化流程，促進回收再利用。
- 為體驗而創(chuàng)新：感官分析和產(chǎn)品配制。在生產(chǎn)的不同階段分析產(chǎn)品的感官特性，延續(xù)酒莊對卓越品質(zhì)的追求
場地
羅伯特-讓·德·沃格研究中心由建筑師 Giovanni Pace 設(shè)計，占地 4000 平方米，體現(xiàn)著我們對生態(tài)責(zé)任、創(chuàng)意共享和團結(jié)協(xié)作的承諾。研究中心緊鄰酩悅軒尼詩超現(xiàn)代主義的蒙泰居生產(chǎn)中心。
整個建筑的設(shè)計昭示著它與外部世界的緊密聯(lián)系。研究中心坐落于一處緩坡之上，這里充滿了泥土的氣息，天然隔絕，與周圍風(fēng)景融為一體。使用的所有材料都符合最嚴格的熱效率和能耗標準。
遠見卓識之人：羅伯特-讓·德·沃格
新研究中心名為“羅伯特-讓·德·沃格”，以此紀念酩悅軒尼詩歷史上這位極具前衛(wèi)意識的先鋒人物。作為 Moët & Chandon 的總裁，德·沃格不僅通過創(chuàng)新促進整個集團的共同利益，也為不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來變革。最為著名的是在 20 世紀 30 年代，羅伯特-讓·德·沃格與員工簽訂了一份“contrat collectif”（集體協(xié)議），這是當(dāng)今法國工人社會地位的先驅(qū)體現(xiàn)。在 1941 年，他協(xié)助創(chuàng)立了 CIVC Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne（香檳專業(yè)委員會），這已經(jīng)成為了法國其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)不斷復(fù)制的藍本。
