深圳2021年6月1日 /美通社/ -- Deepak Bhattarai于2021年5月年被任命為深圳柏悅酒店皓堂特色餐廳主廚。來(lái)自尼泊爾的Deepak在亞洲各地的眾多豪華酒店和享有盛譽(yù)的高級(jí)餐廳中積累了12年豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)。他以自己獨(dú)特的烹飪風(fēng)格為顧客奉上以自然為靈感的菜肴，以法式意大利式等西式菜品與亞洲菜品的融合方式為顧客創(chuàng)造出味覺(jué)平衡、構(gòu)盤(pán)巧妙的珍饈美饌。
The Glasshouse Chef-Deepak
Deepak的烹飪生涯可追溯到他從新加坡酒店及旅游管理學(xué)院作為一名烹飪學(xué)徒開(kāi)始，學(xué)校的教育啟蒙并激發(fā)了他對(duì)美食烹飪的激情，在完成烹飪課程之后，他于2009年加入了新加坡香格里拉酒店開(kāi)始了他的主廚成長(zhǎng)之路，并于2011年成為澳門(mén)威尼斯人酒店波托菲諾餐廳的廚師領(lǐng)班。澳門(mén)這一旅游之都以接待來(lái)自世界各地的游客聞名，要滿足對(duì)食客的味蕾體驗(yàn)，對(duì)于一間五星級(jí)酒店的餐廳來(lái)說(shuō)并非易事。Deepak視作這次的工作經(jīng)歷是對(duì)他本身的一次挑戰(zhàn)，與餐廳主廚學(xué)習(xí)新鮮食材的搭配和精進(jìn)自己的烹飪技術(shù)是他為自己設(shè)定的目標(biāo)，努力方得成果，2013年Deepak被提拔為廚師主管更多的參與到團(tuán)隊(duì)的管理之中。3年后Deepak以副廚師長(zhǎng)的角色加入了澳門(mén)巴黎人酒店的Braserrie餐廳，這家法式酒館風(fēng)格的餐廳也為Deepak提供了一個(gè)更多了解法式料理特點(diǎn)的平臺(tái)，更高的角色意味著更多的責(zé)任，Deepak也更多的注重餐廳整體出品是否能突出餐廳的品質(zhì)和特點(diǎn)。
在2018年，Deepak獲得了一個(gè)令自己難忘的工作經(jīng)歷，作為米其林三星主廚Mauro Colagrece主理的Azur餐廳副廚師長(zhǎng)，他發(fā)現(xiàn)原來(lái)食材的烹飪蘊(yùn)含無(wú)限的可能。2019年Mauro Colagrece廚師主理的法國(guó)Miazur餐廳被授予全球排名首位的最佳餐廳殊榮。與全球排名首位的廚師共事是Deepak最引以為傲的經(jīng)歷，通過(guò)在Azur餐廳對(duì)食材的不斷探索，他也漸漸的形成了自己的烹飪風(fēng)格。
“當(dāng)我做菜的時(shí)候我可以做真正的自己”，這是他在被問(wèn)到是什么讓他喜歡上了烹飪的回答?！拔也惶婆c人交流，但是我可以在我的菜品之中表達(dá)我的想法和自己的個(gè)性，令品嘗我菜品的食客能夠體會(huì)到這道菜所要表達(dá)的感情。”Deepak也分享到，能夠讓他激發(fā)靈感的是來(lái)到本地市場(chǎng)尋找一些季節(jié)性的新鮮食材?！艾F(xiàn)在大部分的超市都得益于全球化及貿(mào)易化的發(fā)展，售賣(mài)來(lái)自全球的不同季節(jié)的食材，但是最能體驗(yàn)到當(dāng)下時(shí)節(jié)當(dāng)下氣候的食材卻是來(lái)自于本地的生鮮市場(chǎng)，當(dāng)我在找到一個(gè)我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的食材之后把它烹飪成一道精美佳肴的時(shí)候，我覺(jué)得十分有趣并感到滿足?！?/p>
深圳柏悅酒店熱切歡迎Deepak的加入。相信在他的帶領(lǐng)下，以他的飲食哲學(xué)為指導(dǎo)，皓堂的團(tuán)隊(duì)陣營(yíng)將會(huì)重新呈現(xiàn)中西料理的共存方式，以應(yīng)季新鮮食材為基礎(chǔ)，伴隨真誠(chéng)的心意與精致的擺盤(pán)與您于酒店47層相遇。
關(guān)于皓堂
位于47層的皓堂餐廳擁有迷人的270度高空城市中心美景，餐廳中隨處可見(jiàn)盎然綠意，亞洲風(fēng)格的竹籃吊燈更為自然清新的用餐環(huán)境增添別致的設(shè)計(jì)感。專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)專(zhuān)注于中西美食，不僅于開(kāi)放式廚房中致力以經(jīng)典西式烹飪手法結(jié)合西班牙特質(zhì)木炭烤爐呈獻(xiàn)澳洲優(yōu)質(zhì)扒類(lèi)；同時(shí)精選當(dāng)?shù)丶斑M(jìn)口鮮活水產(chǎn)食材，結(jié)合江浙地道烹飪手法及創(chuàng)造性靈感，提供多元化的菜品選擇，打造濃厚的多層次味覺(jué)體驗(yàn)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
早餐：06:30 - 10:00（平日）｜ 06:30 - 10:30（周末及節(jié)假日）
午餐：11:30 – 14:00（平日）｜12:00 - 15:00（周末）
晚餐：17:30 – 22:00
深圳柏悅酒店-皓堂餐廳
皓堂新式菜品-海陸雙拼
皓堂餐廳新式菜品-香烤波士頓龍蝦
