巴黎2019年2月22日電 /美通社/ -- 奢華廚電品牌嘉格納在首屆“世界餐廳獎”上宣布了“嘉格納致敬匠心”的全球計劃。 600多位行業(yè)杰出人士出席了2月18日在巴黎老證券交易所布隆尼亞宮舉辦的極致烹飪藝術(shù)之夜，其中包括米其林星廚，知名餐廳的主理人和來自全球的貴賓。
世界餐廳獎由18個獎項組成，包括12個“大盤子獎”和6個“小盤子獎”。獲獎?wù)咝璜@得由Elena Arzak，Massimo Bottura，David Chang，Helene Darroze, Daniel Humm，Dan Barber，Rene Redzepi，Ana Ros和Yotam Ottolenghi等世界名廚組成的評審委員會、以及陣容強大的餐飲類媒體和意見領(lǐng)袖們的一致青睞。
在頒獎典禮之前，嘉格納在現(xiàn)場揭幕了一個尺寸達10米乘6米的大型互動裝置，以令人矚目的方式完美展示品牌的歷史傳承，同時宣布了全新的“嘉格納致敬匠心”的全球計劃，表達了品牌對致力傳承并創(chuàng)造卓越產(chǎn)品的匠人精神的贊賞和支持。該裝置的靈感來自傳統(tǒng)的市集廣場 -- 那被視為社交生活的支柱，城鎮(zhèn)的靈魂和烹飪文化的強大心臟所在。嘉格納把這個夢幻般的裝置帶到現(xiàn)實，標(biāo)志性的嘉格納“布谷鳥鐘”設(shè)于集市廣場的中心，廣場四周以高達10米的巨型樹木裝飾，向品牌1683年誕生于德國黑森林地區(qū)的悠久歷史致敬。
參與頒獎典禮的嘉賓可在市集廣場漫步，并與非凡的產(chǎn)品及其背后的杰出工匠們交流。嘉格納特別邀請傳承了超群手工技藝和傳統(tǒng)的農(nóng)藝師、烘焙師和手工藝人，比如法國圖爾市附近的Eric Roy，以及在Etienne Schaller of Les Agrumes Baches的Perrine等杰出匠人，在這里盡情展示了他們創(chuàng)造的非凡產(chǎn)品和動人故事。
“嘉格納致敬匠心”計劃將與國際名廚、米其林餐廳、農(nóng)藝師和葡萄酒大師等全球優(yōu)秀匠人展開合作，以尋找、致敬并支持致力于創(chuàng)造非凡產(chǎn)品的匠人，無論他們的工作是飼養(yǎng)稀有和瀕臨滅絕的品種，還是追求品質(zhì)卓越的農(nóng)產(chǎn)品或者傳承傳統(tǒng)工藝。這些杰出人士將獲得正式嘉獎，并獲得“嘉格納致敬匠心”項目標(biāo)志的認證。這使他們有機會作為認證合作伙伴出現(xiàn)在嘉格納高規(guī)格的全球活動中，其中部分獲得認證者還將有機會申請資助基金，以幫助他們購買新設(shè)備或擴展業(yè)務(wù)。
嘉格納全球品牌高級副總裁斯文·施耐先生表示：“名廚們在世界餐廳獎中所用的食材都經(jīng)過精心臻選，其背后更有著令人難忘的故事。來之不易的食材對他們的成功至關(guān)重要，只有最好的原料才能幫助他們創(chuàng)造出令人難忘的至臻佳肴。我們自信通過嘉格納的產(chǎn)品，也能讓用戶享受類似的體驗。這就是為什么我們要與生產(chǎn)這些非凡產(chǎn)品背后的匠人擊掌相慶，互致鼓勵。我們希望嘉格納的用戶能夠發(fā)現(xiàn)和關(guān)注這些餐飲世界中的無名英雄，并享受他們帶給我們的快樂和非凡體驗。”
作為世界餐廳獎的官方合作伙伴，在這個全球矚目的盛典中全程使用了嘉格納的奢華廚電產(chǎn)品。每個獎項的獲獎?wù)叨紩@得由嘉格納Vario 400系列超大組合式冰箱和酒柜儲存的大瓶裝法國羅蘭百悅香檳。而在頒獎典禮后的慶祝酒會，更由來自世界餐廳獎評審團的Manu Buffara，Juan Arbaleaz和Margot Janse與新加坡名廚Justin Quek，Alex Pang和Cheryl Koh聯(lián)手設(shè)計了三道獨特的菜肴，并使用嘉格納產(chǎn)品完成。
當(dāng)晚的獲獎?wù)甙ǎ耗戏堑腤olfgat餐廳，意大利的Lido 84餐廳，法國的La Mere Brazier餐廳，英國的Noble Rot餐廳，愛爾蘭的Ballymaloe House餐廳以及主廚Alain Ducasse等。
嘉格納合伙人顧問Karsten Ottenberg補充道：“首屆世界餐廳獎旨在表彰那些矢志不渝地以高標(biāo)準推動全球烹飪及餐飲行業(yè)發(fā)展的杰出貢獻者，這也是嘉格納一直在堅持和倡導(dǎo)的理念。我們衷心祝賀所有的獲獎?wù)咭约叭脒x候選名單的每一位。我們期待今后繼續(xù)與世界餐廳獎?wù)归_更深入的合作。”
