上海2017年8月29日電 /美通社/ -- 2017年第四屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會（HOTELEX Chengdu，下稱“成都展”）于8月11日-13日在成都世紀(jì)城新國際會展中心3-4號館隆重舉辦，本屆展會由上海博華國際展覽有限公司、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會主辦，成都旅游飯店協(xié)會、重慶市旅游協(xié)會、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會西餐專業(yè)委員會、成都零售商協(xié)會、四川省餐飲文化促進(jìn)會共同支持。同期舉辦 “2017成都餐飲火鍋設(shè)備及食材展覽會”、“2017成都烘焙及咖啡展”、“SFE 2017上海國際連鎖加盟展覽會-成都站”。
繼承與發(fā)展， 2017成都國際酒店用品及餐飲博覽會盛大開幕
8月11日，展會現(xiàn)場舉行了開幕典禮，四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長鮑小偉、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、上海酒店用品專業(yè)委員會，上海酒店設(shè)備股份有限公司執(zhí)行董事鄭修南、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會會長車干友、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會會長柏林、浙江省酒店用品行業(yè)協(xié)會會長施先中、上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)參與開幕式剪彩儀式，并與開幕式現(xiàn)場的各地協(xié)會代表、展商代表、餐飲企業(yè)代表等一同參觀了展會。
本屆成都展歷時3天，展會規(guī)模達(dá)到2.3萬平米，其中光地展商面積占78.8%，現(xiàn)場展商達(dá)到217家，作為西南地區(qū)的品牌展會，不僅光地面積高，其酒店用品，食品類別分布均衡，產(chǎn)品多樣化，針對性強(qiáng)，充分貼合西南地區(qū)酒店餐飲采購需求。
展會共吸引超過16000名專業(yè)觀眾到會參觀。博華充分發(fā)動和整合各方合作資源，與協(xié)會、商會及商業(yè)伙伴共同宣傳展會、合作協(xié)會有：中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、四川省旅游飯店協(xié)會、世界中餐聯(lián)合會、成都零售商協(xié)會、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會等等，組織超過1000人的專業(yè)商超，酒店，餐飲采購團(tuán)到會。觀眾分別來自于酒店、旅館、招待所、度假村、咖啡館、食品飲料進(jìn)出口商/經(jīng)銷商以及百貨公司、大型超市、大型連鎖企業(yè)等用戶領(lǐng)域，可見HOTELEX在相關(guān)領(lǐng)域的強(qiáng)大號召力。
夏日飲品大狂歡，火鍋飲品節(jié)閃亮登場
首次亮相成都的“成都火鍋飲品節(jié)”，圍繞“精致、養(yǎng)生、時尚、創(chuàng)意”為主題開展一系列活動，把更多的“良心品牌、健康產(chǎn)品、時尚潮飲”推薦給廣大消費(fèi)者，觀眾現(xiàn)場可免費(fèi)品嘗獨(dú)特的夏日飲品，學(xué)習(xí)飲品配方。
除此以外，更有當(dāng)?shù)仄放苹疱伷髽I(yè)創(chuàng)始人供應(yīng)商等行業(yè)專家到場，與觀眾一起評選出“火鍋飲品NO.1”，鼓勵餐飲店，飲品店業(yè)主不斷嘗試新產(chǎn)品，打開自主創(chuàng)新的思路，有效降低自創(chuàng)飲品成本，獲得更多一手的火鍋飲品市場信息。
（最終獲得較高票數(shù)的前11位供應(yīng)商，第10名和11名投票數(shù)相同，以下排名不分先后）
生合生物科技南京有限公司、上海茗晟食品有限公司、四川莫等待貿(mào)易有限公司、成都香記咖啡有限公司、四川凱澄咖啡有限公司、成都泰古仁商貿(mào)有限公司、蘇州市佳禾食品工業(yè)有限公司、成都星晟世咖啡貿(mào)易有限公司、廣州市貴師傅食品科技有限公司、成都鑫金蘭食品有限公司、成都新藝星咖啡有限公司
（專業(yè)評審團(tuán)名單）
園里火鍋董事長秦瑞旻
蜀九香火鍋總經(jīng)理李沬含
吳銘集團(tuán)執(zhí)行董事吳韋道
騰火鍋總經(jīng)理周濤
皇三爺火鍋董事長黃飛
楠柏彎餐飲董事長郭軍
三顧冒菜董事長曹閩
成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會副會長 九品風(fēng)山珍董事長盧山
炊二哥火鍋董事長周楊
野獸花園火鍋董事長廖茂光
都江堰火鍋協(xié)會會長、蓉城名片火鍋董事長余剛
成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會副會長愚頭記火鍋黃事長 寇元軍
成華區(qū)餐飲協(xié)會秘書長、媽媽傳餐飲董事長鐘新
新津餐飲協(xié)會會長、胖大姐漁莊董事長 張利平
成華區(qū)餐飲協(xié)會會長、卞氏菜根香董事長卞軍
四川涼水井餐飲管理有限公司董事長、成都天府新區(qū)餐飲美食行業(yè)協(xié)會會長李正斌
繽紛賽事，行業(yè)巔峰，蓉城同臺競技
成都展的活動賽事為此次展會的另一大特色，現(xiàn)場共計十余項(xiàng)高端的國際性賽事以及權(quán)威性的論壇，帶給蜀川的觀眾以及展商更為豐富的觀展體驗(yàn)。
咖啡賽事領(lǐng)風(fēng)采
2018世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽 -- 成都分賽區(qū)
享有"咖啡奧林匹克"美譽(yù)的CBC是目前中國唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽。CBC入駐中國已經(jīng)第16個年頭，在這16年里，HOTELEX為咖啡師們建立了一個良好的互動、交流平臺。經(jīng)過3天的激烈較量，冠亞季軍分別是潘瑋、施宇松、楊朝飛，他們將前往上海和全國的選手進(jìn)行咖啡友人之間的技術(shù)切磋和評比。
2018世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽 -- 成都分賽區(qū)
世界咖啡沖煮大賽作為一項(xiàng)國際性的世界賽事，以其專業(yè)的賽事水平和優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)，在咖啡界享有一定的知名度，也成為了在咖啡沖煮領(lǐng)域衡量優(yōu)秀咖啡師的標(biāo)準(zhǔn)。每年最后的勝利者也將代表中國站在世界舞臺上，向世界展示中國的咖啡?，F(xiàn)場獲得前6的選手將代表成都參加明年3月的上海全國總決賽！晉級選手分別是敖婷婷、王雅婷、明灝、李晶晶、陸定坤、胡靈煒。
2018世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽 -- 西南分賽區(qū)
世界拉花藝術(shù)大賽，堪稱世界咖啡行業(yè)第二大賽事，是繼世界咖啡師大賽后掀起第二波咖啡競技狂潮?，F(xiàn)在的咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進(jìn)，進(jìn)而在整體的味道的呈現(xiàn)，達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界。業(yè)內(nèi)精英之間的比拼，歷經(jīng)三天的角逐獲得前10名的選手分別是隋野、馬云鵬、李鑫、楊莉、侯安、葛佳宜、袁帥、王雙、李文宇、吳魏。
2018世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)預(yù)選賽
世界咖啡烘焙大賽(WCRC)是由世界咖啡與活動的先驅(qū)世界咖啡賽事組委會WCE (World Coffee Events)基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡賽事，并于2013年首次在法國尼斯開幕。2015年，WCRC首次被引入中國，并在廣州國際酒店用品博覽會(HOTELEX GUANGZHOU 2015)上隆重開賽。此項(xiàng)賽事主要有三個板塊：咖啡生豆的評級、設(shè)定指定咖啡豆的最優(yōu)烘焙曲線以及咖啡豆烘焙成品的品質(zhì)，綜合考察烘焙師的專業(yè)素質(zhì)及能力。全新的WCRC中國區(qū)總決賽即將于2018年3月26日-29日在HOTELEX Shanghai勁爆開賽。二十名來自全國的晉級者們將奮力爭奪2018年WCRC世界大賽的唯一入場券，他們是張哲斌、康明帥、董鵬、王曉楓、羅成藝、楊愚、代少彪、周云貴、吳桐、何峰、刁成磊、段崢、馬如平、胡海燕、梁引、易傳開、王濤、陳智、張文婷。
CTI Talk
為了更好地幫助咖啡、冰淇淋、茶等從業(yè)者或準(zhǔn)備入行的愛好者們，更清楚地了解產(chǎn)業(yè)及經(jīng)營之道。此次CTI聯(lián)合HOTELEX成都展，邀請行業(yè)內(nèi)眾多知名專家分享經(jīng)歷，從生產(chǎn)、銷售、管理等各個層面來解答這樣的困惑。
WCE咖啡全明星成都行
本屆展會咖啡全明星成都行率領(lǐng)咖啡界金英上演了一場精彩紛呈的表演秀。給現(xiàn)場咖啡愛好者提供了面對面交流體驗(yàn)的機(jī)會，并可欣賞最炙手可熱的明星表演，品嘗一流的作品。
冰飲、冰啤酒、冰淇淋，夏日繽紛飲品專區(qū)
第五屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽成都分區(qū)賽
匯集民間飲料達(dá)人，展示史上最新、最in的潮流飲品。這是一場絕對重量級感官與味覺的盛宴！開辦連續(xù)5年吸引了來自全國各地的近500名飲品師的參與，為國內(nèi)的飲品行業(yè)交流和發(fā)展，提供了專業(yè)的舞臺。通過成都三天的決戰(zhàn)，最終只有3位獲獎選手脫穎而出，他們分別是王密利、翁曉敏、張宇，冠亞季軍將代表成都賽區(qū)出戰(zhàn)明年3月在上海舉辦的全國總決賽。而成都賽區(qū)唯一一個獲得24276票的選手廖庭豐擔(dān)任了成都賽區(qū)的人氣王。
第七屆中國國際調(diào)酒大師杯西南賽區(qū)
“酒醉蓉城，群英相會”。本次調(diào)酒比賽涵蓋傳統(tǒng)調(diào)酒、花式調(diào)酒兩大領(lǐng)域，不僅成為國內(nèi)洋酒行業(yè)、協(xié)會、烈酒愛好者、經(jīng)銷商、采購商等多方關(guān)注的焦點(diǎn)，也讓在場的觀眾在欣賞精彩賽事的同時，也能感受到雞尾酒的魅力所在。經(jīng)過激烈的三天角逐，最終由張帥與何承軍分別獲得傳統(tǒng)組和花式組冠軍，而冉偉、鄒顯偉、吳龍標(biāo)、曾濤分別是傳統(tǒng)組合花式組的亞季軍的獲得者，這6位西南賽區(qū)的獲獎選手還將代表成都出戰(zhàn)明年3月在上海進(jìn)行的全國總決賽！除此之外現(xiàn)場還產(chǎn)生了傳統(tǒng)組和花式組最具潛力獎分別是黃亮亮、楊成。
2018上海國際手工冰淇淋大師賽西南賽區(qū)
伴隨著人們生活方式的改變，冰淇淋已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘５娘埡筇鹌贰Ｕf起冰淇淋文化，人們第一個總會想起意大利。Gelato是意式冰淇淋的簡稱，也是意大利人生活的一部分。比賽致力于讓Gelato與中國文化碰撞出全新的味覺極致，實(shí)現(xiàn)不斷的改革和創(chuàng)新。伴隨著激烈的競爭賽事圓滿落幕，成都賽場上也已連續(xù)兩年出現(xiàn)雙冠王，他們分別是范艷、陳堅，而陳鵬、袁哲奪得了亞軍和季軍，他們?nèi)欢紝⒋沓啥汲鰬?zhàn)明年3月在上海進(jìn)行的全國總決賽。
廚師們大顯身手，各展拳腳，展開一場饕餮盛宴
第六屆世界面包大賽中國區(qū)模擬賽
世界面包大賽始于2007年，由世界面包大使團(tuán)(LesAmbassadeurduPain)在法國創(chuàng)建，目前有50余個國家和地區(qū)參加，代表了各個國家及地區(qū)較高的面包烘焙水平。為促進(jìn)中國餐飲業(yè)烘焙技藝發(fā)展交融，挖掘餐飲業(yè)烘焙面點(diǎn)的市場潛力和優(yōu)秀人才，經(jīng)世界面包大使團(tuán)認(rèn)定，特舉辦第六屆世界面包大賽中國區(qū)模擬賽。
2018 HOTELEX “明日之星”廚師大賽西南賽區(qū)
盡享來自世界各地的美食永遠(yuǎn)是HOTELEX永恒不變的主題之一，現(xiàn)在，HOTELEX為這些未來廚師之星們打造了一場專屬的交流盛會 -- “明日之星”廚師大賽。 經(jīng)過三天的廚藝比拼，獲得前六強(qiáng)的星廚精英選手分別是鰭合軒酒店總廚周聰 、四川明宇尚雅酒店行政總廚李雪冬、重慶相鄰食風(fēng)餐飲有限公司行政總廚吳云偉、重慶新大恒餐飲管理有限公司總經(jīng)理周朝勇、重慶銀鑫世紀(jì)酒店廚師長劉乾洋和黍森豪利酒店行政總廚李學(xué)文。The River House摘取了團(tuán)體冠軍的榮譽(yù)。以上獲獎單位和個人將代表西南地區(qū)參加2018年3月上海的全國總決賽。
2018上海國際披薩大師賽西南賽區(qū)
上海國際披薩大師賽不僅僅作為一場賽事，對于諸多披薩行業(yè)的運(yùn)營者及專家它更是一個合作交流的契機(jī)，也是窺探行業(yè)最新趨勢的較好途徑。比賽現(xiàn)場高手云集，不僅可以感受到比薩大師的高超技藝，還能體會到比薩制作的無窮樂趣?，F(xiàn)場獲得前三名的選手還將參加2018年3月上海的全國總決賽，他們分別是付小鳳、李正元、黃濱，除此之外現(xiàn)場還評選出了較佳人氣：張淑寶、特色風(fēng)味獎:劉云、最具表現(xiàn)力獎:楊林、較佳速度獎:劉建東。
酒店餐飲盛宴，提供一站式采購平臺
2017成都商貿(mào)配對會
為了進(jìn)一步促成展會現(xiàn)場的訂單達(dá)成，幫助采供雙方精準(zhǔn)配對，為供需雙方提供了便捷高效的交流平臺，展會現(xiàn)場舉辦的“2017成都商貿(mào)配對會”, 聯(lián)合成都零售商協(xié)會、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會、中國旅游飯業(yè)協(xié)會邀請來自酒店、餐飲店、咖啡館、商超的近百位會員企業(yè)現(xiàn)場一對一定向洽談采購。本次洽談會旨在協(xié)助高端食品及酒店用品供應(yīng)商拓展西南部地區(qū)的營銷渠道、開發(fā)市場，同時也為西南地區(qū)的高星級酒店集團(tuán)、零售商超企業(yè)、餐飲企業(yè)提供多類型產(chǎn)品選擇，降低采購成本，為供應(yīng)商架起了溝通的橋梁。
業(yè)內(nèi)專家無限暢談，展開一場行業(yè)內(nèi)的交流盛會
飯店業(yè)數(shù)字營銷發(fā)展論壇
現(xiàn)場還將舉辦飯店品質(zhì)與營銷論壇，旨在為各大酒店，餐飲機(jī)構(gòu)提供交流經(jīng)驗(yàn)、共享資源的平臺，實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的共贏。憑借與會嘉賓的高度影響力，現(xiàn)場將成為酒店餐飲業(yè)精英的聚會，用較專業(yè)的角度去傾聽業(yè)界精英的聲音，建立行業(yè)間溝通與分享的渠道。
第十屆國際中餐發(fā)展論壇
為推進(jìn)中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展與中餐企業(yè)家合作交流，加快中餐產(chǎn)業(yè)升級，促進(jìn)中餐繁榮，上海博華國際展覽有限公司攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會，并特邀合作伙伴麥德龍?zhí)熳有牵谡箷陂g聯(lián)合召開“第十屆國際中餐發(fā)展論壇”。本屆論壇將圍繞中餐國際化發(fā)展核心主題，深刻討論“中餐繁榮 合作發(fā)展”的行業(yè)進(jìn)程，研究和挖掘中餐連鎖、合作、加盟過程中存在的問題，促進(jìn)國際餐飲產(chǎn)業(yè)合作與交流，引領(lǐng)世界中餐業(yè)發(fā)展。
此次論壇，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長、中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司董事長邢穎，全球中餐推廣大使、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席 武力以及世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、新加坡餐飲業(yè)協(xié)會會長、新加坡同樂飲食業(yè)集團(tuán)董事長周家萌等眾多業(yè)內(nèi)知名大咖級人物也將親臨現(xiàn)場。名企名家?guī)闵疃冉庾x行業(yè)報告，并進(jìn)行交流分享和頭腦風(fēng)暴，除此之外展會期間還進(jìn)行了天府美食產(chǎn)業(yè)的考察，以及舉辦麥德龍之夜—第十屆國際中餐發(fā)展論壇交流品鑒會等活動。
（參觀展會的部分餐飲企業(yè)）
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2018我們將在蜀都再相見
2017HOTELEX成都展圓滿落幕，作為國內(nèi)酒店用品專業(yè)展的標(biāo)桿，向西南地區(qū)酒店用品行業(yè)遞交了又一份滿意的答卷。博華將秉承優(yōu)質(zhì)的辦展經(jīng)驗(yàn)，開拓創(chuàng)新的理念，致力于服務(wù)西南地區(qū)的整個酒店及食品餐飲鏈，展現(xiàn)HOTELEX的風(fēng)采。2018年8月10-12日成都國際酒店用品及餐飲博覽會在成都世紀(jì)城新國際會展中心與您不見不散！
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