上海2017年8月4日電 /美通社/ -- 近日，酒店業(yè)國際權威雜志《HOTELS》發(fā)布了以客房規(guī)模排名的2016年度世界酒店325強名單，首旅如家酒店集團憑借373,560間客房、3402家開業(yè)門店一躍成為榜單第八名。與此同時，首旅如家旗下“如家”品牌以251,560間客房、2385家開業(yè)門店的強大優(yōu)勢榮登《HOTELS》酒店品牌50強榜首。
《HOTELS》排名注重酒店經(jīng)營，排名基礎采取了以客房規(guī)模數(shù)而非公司銷售額，因為客房規(guī)模比銷售額更能反應管理公司的能力。在競爭如此激烈的大環(huán)境下，首旅如家這樣的大規(guī)模酒店集團是如何順應市場需求、時刻保持競爭力的呢？日前，首旅如家酒店集團總經(jīng)理孫堅先生接受了《中國飯店》雜志的獨家采訪，其中閃爍的真知灼見值得行業(yè)人士思考，以下為采訪報道全文：
這些年來中國酒店業(yè)遭到各行業(yè)的圍獵：從OTA對酒店收取高額傭金，到各類供應商及服務商紛紛向酒店伸出“橄欖枝”。圍繞酒店的衍生業(yè)態(tài)發(fā)展呈一片繁榮之勢，而大部分星級酒店卻處于虧損狀態(tài)。圍獵之下，突圍迫在眉睫，酒店不能再沉浸于過去的光輝時代，轉變發(fā)展形式和思路，是立根之本。
對于現(xiàn)在中國眾多的酒店及管理公司，如果將其全部轉化成新型的商業(yè)模式，需要投入巨大的人力、物力、財力，這顯然不太現(xiàn)實?？v觀美國，10%的酒店集團占據(jù)了70%的酒店市場，相比之下，中國酒店業(yè)存量市場大且分散，與其散漫發(fā)展、蝸行牛步，為什么不整合共贏呢？
并購整合的關鍵：求同非存異
從并購角度來看，整合和重組是行業(yè)所需，是發(fā)展趨勢。所謂“抱團取暖”，過去可能是在資本和資源層面上的運作，如今主要在于為酒店集團聚集更多的用戶和數(shù)據(jù)。舉例來說，首旅如家現(xiàn)擁有40萬間客房，每年1.5億接待量，1億多會員，對于酒店集團來說，數(shù)據(jù)量已不算小，但如今顧客需求的日漸多元化，住宿只是生活或旅途中的一個環(huán)節(jié)，從這個角度看，數(shù)據(jù)量還遠遠不夠。
從整合角度來看，首旅如家有著不同星級、不同營銷體系、不同所有權機制和企業(yè)文化等因素，使得整合受到廣泛關注。全世界任何行業(yè)的并購整合都會存在許多難題。如果不是破壞性并購整合，兩家集團的互融，永遠要著眼于共同點，而非解決不同點。酒店之間的共同點就是豐富資源、提高客流、提升效率，把共同點再優(yōu)化，再基于此去驅動創(chuàng)新點。
我們發(fā)展的原則是存量發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展，無論是國內(nèi)還是海外的并購整合，并購與被并購都是機會。如何在存量資產(chǎn)上賦予更多的管理價值、更多的品牌價值，更多效率價值和更多效益價值？中國酒店業(yè)應該抓住未來5至10年真正意義上中國存量資產(chǎn)大整合的大好時機。
住宿整合升級：關注娛樂要素
如果存量升級是一個巨大的機會，應關注消費升級。馬斯洛的消費需求理論清楚地告訴我們，溫飽時代需要的是功能性的產(chǎn)品，小康時代需要體驗產(chǎn)品，自我實現(xiàn)時代需要參與產(chǎn)品，三種產(chǎn)品不是相互割裂，而是不斷交互進化。
要實現(xiàn)住宿產(chǎn)品的進化，應關注六要素，即“三硬三軟”。“三硬”指互聯(lián)網(wǎng)、移動化、人工智能?！叭洝眲t是指娛樂、社群、社交化。其中，娛樂要素最為重要。未來人不是功能驅動，是玩和體驗驅動，娛樂將成為第一要素，包括游戲、動漫和事件活動，這些會成為每一個空間必須去計劃和布局的元素。
事實上，首旅如家計劃借助大首旅的資源和各種跨界創(chuàng)新合作打造顧客價值“生態(tài)圈”。首旅如家與北廣傳媒共同打造了酒店娛樂新業(yè)態(tài) -- 私享院線，在客房內(nèi)提供觀影娛樂空間，并提供院線最新下線的大片。目前私享院線已在北京、深圳、武漢、上海等地的十多家酒店落地。首旅如家旗下智能化酒店的代表也已在上海落成開業(yè)，該酒店的97間客房均為智能客房。最近，在上海迪士尼附近開業(yè)的如家漫趣樂園酒店是融合巴啦啦小魔仙、貝肯熊、超級飛俠等動漫元素的卡通主題酒店，為親子旅行提供更豐富、有趣的住宿體驗。即將在太湖邊開業(yè)的“如家小鎮(zhèn)“也是首旅如家創(chuàng)新道路上的一大亮點。小鎮(zhèn)在非住宿領域，涵蓋餐飲、游樂、農(nóng)貿(mào)、便利店、泊車、汽車電動車租賃等綜合服務設施，并提供多種鄉(xiāng)野娛樂與教育活動。
合理運用非標：好的商業(yè)模式才是活水之源
在思變的過程中，能賺錢的、可持續(xù)的商業(yè)模式才是活水之源。
中國酒店業(yè)從2013年開始走下坡路，2016年有一點回暖，這不是一個反轉，只是一個修復性行情，但更應該看到，中國的休閑旅游群體越來越龐大，未來應該呈現(xiàn)出更多豐富多彩的住宿產(chǎn)品。因為互聯(lián)網(wǎng)85后甚至90后正在成為這個社會主力消費群，其生活方式是求變、特色、參與、有自己的主見。即使今天標準化住宿產(chǎn)品也會營造一些非標準化的經(jīng)營空間，但產(chǎn)品本身很難全部非標準化，他們無法每天進行改造去迎合顧客的求變心理，也無法實現(xiàn)非標產(chǎn)品規(guī)模化、擴張及管理。這對酒店行業(yè)是一個挑戰(zhàn)。
酒店在硬件上，不應過于強調(diào)個性化，而是通過設計對顏值、燈光、所謂場景的溫度感進行優(yōu)化。此外，盡可能用體驗、場景等方式賦予改變的元素；軟件上，一個酒店集團要有兩個好手：技術好手和娛樂好手，后者可借鑒郵輪的首席娛樂官，通過把技術和場景串聯(lián)起來，提升體驗。
延展、融合、變局，大住宿業(yè)將迎新一輪洗牌，而酒店業(yè)在圍獵之下，期待思變突圍，爾后煥新。
