夏季是大量水果與蔬菜上市之際,我們都知道多吃水果蔬菜對身體健康大有益處,那么吃西紅柿到底對人有多少好處呢?西紅柿的營養(yǎng)價值又有哪些呢?知道的人就甚少了。今天跟隨醫(yī)藥夢網(wǎng)小編一起來了解一下吧
一、西紅柿的功效
★ 預(yù)防中暑
將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑。
★ 退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒。
★ 治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病。
★ 美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳。
★ 治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。
★ 治肝炎
取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳。
★ 治牙齦出血
將西紅柿洗凈當水果吃,連吃半月,即可治愈牙齦出血。
二、研究顯示:番茄和芥藍同吃可防癌
在伊利諾大學和哥倫布思大學的科技工作者在動物實驗的過程中,對番茄和芥藍共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題,提出了許多令人信服的證據(jù)。他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細胞,然后將它們分組,連續(xù)22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄,第二組中加10%芥藍,第三組中加10%番茄和10%芥藍。
通過觀察,同時兼吃番茄和芥藍的大鼠,治療效果最顯著,腫瘤縮小的程度竟達52%,而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看,癌細胞分化遲鈍,癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。由此可見,番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍同食,這將會是一件對健康很有意義的事。
美國癌癥協(xié)會和國家癌癥研究院聯(lián)合建議:平時每天至少要吃400~500克蔬菜或水果來預(yù)防癌癥。當一些水果搭配食用時,還可能增強防癌效果,如番茄配芥藍。
三、西紅柿的知識擴展
1.意大利美食善用西紅柿,讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實,它的原產(chǎn)地是墨西哥,哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。
2.多吃西紅柿能減少傷口感染,因為富含抗氧化劑。
3.西紅柿預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和胰腺癌,作用最明顯。
4.有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。
5.西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效,因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。
6.西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫,但是沒有藍色,食用西紅柿的時候也有不少講究,不同顏色的西紅柿對人體起著不一樣的作用。
7. 罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養(yǎng)價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下,而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉(zhuǎn)紅后才摘下加工的。此外,罐裝的番茄汁經(jīng)過100℃的高溫殺菌,適合任何體質(zhì)的人飲用。
夢網(wǎng)結(jié)語:西紅柿的吃法有很多種,無論是生食還是熟吃,營養(yǎng)價值均不變,僅針對的疾病不同功效而已,我們可有選擇的挑選適合自己的食用方法,但不要空腹食用,且最好與芥藍同食可起到事半功倍的效果。