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谷物酸奶:健康營(yíng)養(yǎng)美味的好飲品

2012-10-25 15:16

酸奶,因其獨(dú)特的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng),深受消費(fèi)者的喜愛。同樣的,酸奶能夠刺激人體消化系統(tǒng)成為了廣大減肥期間消費(fèi)者的首選飲品。

差異化  緩解奶源壓力

隨著全球變暖和生態(tài)環(huán)境的破壞,奶源的不安全因素增多,質(zhì)和量都受到了挑戰(zhàn)。

悅?cè)A生物科技有限公司與江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品專家聯(lián)合攻關(guān),采用先進(jìn)的生物技術(shù),在國(guó)內(nèi)率先開發(fā)出谷物奶粉,通過(guò)全谷物奶添加菌種和穩(wěn)定劑發(fā)酵成酸奶。

谷物奶粉發(fā)酵成酸奶,豐富了傳統(tǒng)意義上的酸奶原料概念。為酸奶開拓了更廣闊的細(xì)分市場(chǎng),也為緩解因?yàn)槟淘淳o張,酸奶供求不平衡所產(chǎn)生的食品安全問(wèn)題。

五谷養(yǎng)生 營(yíng)養(yǎng)均衡

谷物奶粉研究人員,從傳統(tǒng)養(yǎng)生哲學(xué)中獲得靈感,遵循“五谷為養(yǎng)”的膳食理念,將蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)素的天然谷物有機(jī)搭配,采用以現(xiàn)代生物技術(shù)為核心的創(chuàng)新專利工藝,研制出的谷物奶粉及相關(guān)食品,含有人體所需的7大類營(yíng)養(yǎng)素,在營(yíng)養(yǎng)上實(shí)現(xiàn)了全面和均衡。而且生產(chǎn)工藝安全可控,去除了對(duì)人體不利的多種不良因子,安全性高。

通過(guò)谷物奶粉發(fā)酵的酸奶,含有豐富的高效性價(jià)比蛋白質(zhì)和氨基酸,可有效提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。谷物酸奶中的蛋白質(zhì)均為優(yōu)質(zhì)蛋白,含有人體所需的8種必須氨基酸和十幾種非必須氨基酸,且氨基酸比例均衡,可滿足人體每日所需。而蛋白質(zhì)分子經(jīng)谷物內(nèi)源酶初步酶切后,更易被人體吸收和利用。

谷物酸奶,內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸,特別是油酸、亞油酸、α-亞麻酸的含量豐富。具有多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)保健功能:降低血清總膽固醇含量;降低血脂和血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán);預(yù)防高血脂、高血壓、高血糖等疾病;提高腦細(xì)胞的活性,增強(qiáng)記憶力和思維能力。食物中的功能因子在增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、抗疲勞、消除亞健康等方面,具有重要作用。谷物酸奶中還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及其他功能成分,所含的天然維生素包括B族維生素、VE、葉酸等。含有的礦物質(zhì)包括鈣、鎂、鋅、鐵等。另外,還含有大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、皂甙等功能因子。

谷物酸奶的原料來(lái)自大豆,大米,小麥等谷物的漿汁,直接加工成植物奶,不添加任何香精,味道純正自然,因此,谷物酸奶擁有原先酸奶所沒有的谷物營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特口味。

種類豐富 可供選擇

同時(shí),采用不同的配方和工藝,谷物酸奶的分類將更加豐富,口味更加多樣,為消費(fèi)者提供更多的選擇。

消息來(lái)源:食品商務(wù)網(wǎng)